লগ ইন
787
19
0.0(1)
0
Manami Sadhukhan
জলে ভেজানো কাশ্মীরি লঙ্কা গুলো মিক্সতে ভালো করে পিষে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।
একটা পাত্রে খাসির মাংস, টক দই, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, ১ টেবিল চামচ আদা রসুন বাটা ও লাল লঙ্কা গুঁড়ো যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ও ৩০ মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।
একটা কড়াইতে ঘি গরম করে ওর মধ্যে ছোট এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ ও তেজ পাতা যোগ করতে হবে ও সুগন্ধ বেরোনো পর্যন্ত নাড়তে হবে।
এবার এর মধ্যে পেঁয়াজ যোগ করতে হবে ও পেঁয়াজ সোনালী হাওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে।
পেঁয়াজ সোনালী হলে ওর মধ্যে অবশিষ্ট আদা রসুন বাটা যোগ করতে হবে ও নেড়ে নিতে হবে।
এবার ম্যারিনেট করা মাংসটা পেঁয়াজের এই মিশ্রণে যোগ করে দিতে হবে ও ভালো করে কষতে হবে।
এবার এর মধ্যে নুন ও পর্যাপ্ত পরিমাণে জল যোগ করতে পারে ও মিশিয়ে নিতে হবে।
ফুটে উঠলে পুরো মিশ্রণটাকে প্রেসার কুকুরে স্থানান্তরিত করতে হবে।
এবার প্রেসার কুকুর চাপা দিয়ে মাংস সেদ্ধ করে নিতে হবে।
মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে চাপা খুলে ওর মধ্যে গরম মশলা গুঁড়ো যোগ করতে হবে ও মিশ্রণটি নাড়াচাড়া করে নিতে হবে।
এবার মাংসের মিশ্রণটি অন্য একটা পাত্রে নামিয়ে নিন।
ওপর থেকে ধনেপাতা ছড়িয়ে সাজিয়ে নিন।
লাল মাস পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
রুটি বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন রাজস্থানী লাল মাস।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Paramita Chatterjee
Jaba Sarkar
সুসমিতা ঘোষ
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন