Subscribe to our emails and receive your daily dose of yummy ideas
straight to your inbox.
মোমো এমনই একটা খাবার বড় থেকে ছোট সবারই খুব পছন্দের। আমি নিজে মোমো খেতে ভীষণ ভালোবাসি সেই সুবাদে বিভিন্ন জায়গায় বিভিন্ন ধরনের মোমো খেয়েছি। বিভিন্ন রকমের মোমোর মধ্যে আজ যেটা আমি সবার সাথে শেয়ার করছি সেটা হল চিলি গার্লিক মোমো। এটা বানাতে যেমন বেশি ঝামেলা থাকে না তেমনই খেতেও অসাধারণ লাগে।
প্রথমে একটা বাটিতে চিকেন কিমা নিয়ে তাতে স্বাদমতো নুন, পেঁয়াজ কুচি (1 টেবিল চামচ), ধনেপাতা কুচি (2 টেবিল চামচ), গোলমরিচ গুঁড়ো (হাফ চা চামচ), কাঁচালঙকা কুচি (হাফ চা চামচ), রসুনের কিমা (1চা চামচ), আদা বাটা (হাফ চা চামচ), সয়া সস (1 টেবিল চামচ) দিয়ে ভালো করে মেখে রাখতে হবে।
আলাদা একটা বাটিতে ময়দা, নুন ও পরিমাণমতো জল দিয়ে ভালো করে মেখে ওপরে সামান্য সাদাতেল মাখিয়ে ভেজা সুতির কাপড় জড়িয়ে রাখতে হবে 10 মিনিট।
10 মিনিট পর ওই ময়দার ডো টাকে আবার একটু মেখে নিয়ে এবার মোমোর মত ছোট ছোট লেচি করে বেলে নিতে হবে।
এবার বেলে রাখা মোমোর সিড্ থেকে একটা করে নিয়ে তার মধ্যে মাংসের পুর ভরে মোমোর মতো মুড়ে মুখ বন্ধ করে রাখতে হবে।
এইভাবে প্রত্যেকটা মোমো গড়ে নিতে হবে।
তারপর মোমো স্টিমে বসিয়ে 15 থেকে 20 মিনিট স্টিম করতে হবে।
15 থেকে 20 মিনিট স্টিম করার পর তৈরি হয়ে যাবে মোমো।
এবার মোমো নামিয়ে আলাদা একটা পাত্রে রেখে দিতে হবে।
অন্যদিকে একটা ফ্রাইং প্যানে সাদা তেল গরম করে তাতে বাকি পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামী করে ভেজে নিতে হবে।
পেঁয়াজ কুচি হালকা বাদামি ভাজা হলে তাতে আদা-রসুন বাটা দিয়ে নেড়ে নিতে হবে।
সবটা মিশে গেলে তাতে টমেটো সস, সয়া সস, সেজুয়ান সস্, স্বাদমতো নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে তাতে অল্প পরিমাণে চিকেন স্টক্ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে তাতে তৈরি করা মোমো দিয়ে টস্ করে ওপরে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে।
সবটা টস্ করে ভালো মতো মিশে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
পরিবেশন সংখ্যা: 4
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
আপনার পুরনো পাসওয়ার্ড নতুনে বদলান
এখানে আপনার প্রোফাইল সম্পাদনা এবং আপডেট করুন
আপনার অ্যাকাউন্ট মুছে ফেলা আপনার সংরক্ষণ করা রেসিপি, সংগ্রহ এবং ব্যক্তিগতকরণের পছন্দগুলি আপনার কাছে স্থায়ীভাবে অ্যাক্সেসযোগ্য এবং সংযুক্ত অ্যাপ্লিকেশনগুলির কার্যকারিতা হ্রাস করতে পারে। বিলোপগুলি আমাদের গোপনীয়তা বিজ্ঞপ্তি এবং প্রযোজ্য আইন বা বিধিবিধান অনুসারে সম্পাদিত হবে।
অ্যাকাউন্ট ডিলিট করুন
আপনার অ্যাকাউন্ট ডিলিট করা মানে আপনার সংরক্ষিত রেসিপি, সংগ্রহ, এবং ব্যক্তিগতকরণ পছন্দসমূহ BetterButter থেকে স্থায়ীভাবে মুছে যাবে। যদি আপনি নিশ্চিত করেন, আপনার অ্যাকাউন্ট তৎক্ষণাৎ নিষ্ক্রিয় হয়ে যাবে।
নোটঃ আপনি যদি পরবর্তী ১৪ দিনের মধ্যে লগইন করেন, আপনার অ্যাকাউন্ট আবার সক্রিয় হয়ে যাবে এবং আপনার অ্যাকাউন্ট ডিলিট বাতিল হয়ে যাবে।
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইনআপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুনEnter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপগ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
Shopping with us is always Safe & Secure
71, Sonali Park,
Kolkata, West Bengal - 700084
Same as Shipping Address
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন