Name: Tofu in Red Curry recipe by Tumpa Roy in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: টোফু 150গ্রাম; গোটাশুকনো লঙ্কা 4টে; আদারসুন কুচি 2 টেবিল চামচ; পেয়াজবাটা 2টেবিল চামচ; কাশ্মিরী লঙ্কাগুঁড়ো 1চা চামচ; নুন আন্দাজমত; লেমনগ্রাসকুচি 1চা চামচ; লেবুপাতা 1টা; লেবুর রস 1চা চামচ; গরম মশলাগুঁড়ো 1চা চামচ; সাদা তেল 2টেবিল চামচ; চিনি 1চা চামচ

টোফু ইন রেড কারী রেসিপির সম্বন্ধে

টোফু হল সয়াবিন থেকে তৈরি পনির,যার পুষ্টিগুন সাধারন পনিরের থেকে অনেকবেশি.

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

টোফু 150গ্রাম
গোটাশুকনো লঙ্কা 4টে
আদারসুন কুচি 2 টেবিল চামচ
পেয়াজবাটা 2টেবিল চামচ
কাশ্মিরী লঙ্কাগুঁড়ো 1চা চামচ
নুন আন্দাজমত
লেমনগ্রাসকুচি 1চা চামচ
লেবুপাতা 1টা
লেবুর রস 1চা চামচ
গরম মশলাগুঁড়ো 1চা চামচ
সাদা তেল 2টেবিল চামচ
চিনি 1চা চামচ

নির্দেশাবলী

শুকনো লঙ্কা গরম জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে
মিক্সিতে আদারসুনকুচি,লেমনগ্রাসকুচি,লেবুপাতাকুচি,সামান্য জল,ঐশুকনোলঙ্কা দিয়ে বেটে নিতে হবে
কড়ায় তেল গরম করে টোফু হাল্কা ভেজে নামিয়ে গরম নুন জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে 2 মিনিট
কড়ায় গরম তেলে পিঁয়াজবাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে তাতে ঐ মশলাবাটার মিশ্রন দিয়ে নেড়ে তাতে কাশ্মিরীলঙ্কারগুঁড়ো দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিতে হবে
এবার মিশ্রনে টোফুগুলো দিয়ে নুন,চিনি,গরম মশলাগুঁড়ো দিয়ে নেড়ে নিতে হবে
নামিয়ে লেবুর রস ছড়াতে হবে

একইরকম রেসিপি