Name: CHICKEN TANDOORI recipe by Soumi Biswas in Bengali at BetterButter
Prep time: 150 min
Cook time: 40 min
Total time: 190 min
Yield: 5
Ingredients: চিকেনের বড় পিস্ 5 টা; সর্ষের তেল 3 টেবল্ চামচ; আদা বাটা 1 চামচ; রসুন বাটা 1 চামচ; টকদই 2 টেবল্ চামচ; লেবুর রস 2 টেবল্ চামচ; লঙ্কা গুঁড়ো 1 চামচ; গোলমরিচ গুঁড়ো 1 চামচ; তন্দুরী মশলা 1/2 চামচ; কসৌরি মেথি 1 চিমটী; মাখন প্রয়োজন মতো; কাঠকয়লা কিছুটা; ঘি 1 চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 5

চিকেনের বড় পিস্ 5 টা
সর্ষের তেল 3 টেবল্ চামচ
আদা বাটা 1 চামচ
রসুন বাটা 1 চামচ
টকদই 2 টেবল্ চামচ
লেবুর রস 2 টেবল্ চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো 1 চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো 1 চামচ
তন্দুরী মশলা 1/2 চামচ
কসৌরি মেথি 1 চিমটী
মাখন প্রয়োজন মতো
কাঠকয়লা কিছুটা
ঘি 1 চামচ

নির্দেশাবলী

চিকেন পিস্ গুলো ভালো করে ধুয়ে পরিস্কার করে আদা-রসুন বাটা নুন আর লেবুর রস মাখিয়ে 30 মিনিট রাখতে হবে।।
এরপর ওতে মাখন বাদে আর সব উপকরন গুলো মাখিয়ে আরও 2 ঘন্টা ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ফ্রিজে।।
এরপর প্রিহিটেড আভেনে 180° তে এক-এক পাশ 20 মিনিট করে বেক করতে হবে।।প্রতিবার ওল্টানোর সময় মাখন ব্রাশ করতে হবে ভাল করে।।
এরপর একটা স্টিলের ছোট বাটিতে গরম কাঠকয়লা নিয়ে তাতে ঘি ঢেলে তন্দুরী গুলোর মাঝে রেখে 4/5 মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।।
গ্রিন চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।।

একইরকম রেসিপি