লগ ইন
492
6
0.0(0)
0
শম্পা ডি ব্যানার্জী
থাইল্যান্ডের পেনাং প্রদেশের এই রান্না। সাধারণতঃ চিকেন দিয়ে এই রান্না করা হয়। কিন্তু আমি বানালাম সবজি দিয়ে। যারা নিরামিষ খান তাদের কথা ভেবে। গরম ভাতে এই কারি খেতে খুবই ভালো লাগে। আর খুব কম সময়ে এই রান্না হয়ে যায়।
প্রথমে সব উপকরণ সাজিয়ে নিতে হবে।
এরপর, সমস্ত সবজি ডুমো করে কেটে ধুয়ে নিতে হবে।
এবারে, সিমলা মির্চ ছাড়া বাকি সব সবজি ফুটন্ত গরম জলে সামান্য নুন দিয়ে, দু'মিনিট রেখে ছেঁকে নিতে হবে এবং কলের ঠান্ডা জলের নিচে 30 সেকেন্ড রেখে, ঠান্ডা করে নিতে হবে। এটাকে বলে ব্লান্চ করা। তবে, প্রথমে গরম সবজি ছেঁকে যে গরম জল বা স্টক পড়ে থাকবে, সেটা রেখে দিতে হবে।
এবার, কড়াইতে, তেল গরম করে রেড থাই কারী পেস্ট দিয়ে, একটু নাড়তে হবে।
এবারে, এর মধ্যে ব্লান্চ করা সবজি গুলো দিয়ে 4 থেকে 5 মিনিট নাড়তে হবে।
এরপর, বাদামের গুঁড়ো আর 2 কাপ মতো স্টক দিয়ে সবজিটা আরো 4 মিনিট ফুটতে দিতে হবে।
এরপর, কোকোনাট মিল্ক নারকেলের দুধ দিয়ে সবজি তা ঢিমে আঁচে আরও মিনিট 2থেকে 3 মিনিট রেখে স্বাদমতো নুন, চিনি আর লেবু পাতা দিয়ে, নামিয়ে নিতে হবে।
এবারে, গরম সাদা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন,রেড থাই পেনাং কারি।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন