BetterButter অ্যাপ

রেসিপি, খাবার কমিউনিটি এবং রান্নাঘরের জিনিসপত্র

(8,719)
ডাউনলোড করুন

আপনার রেসিপি আপলোড করার জন্য অ্যাপ ডাউনলোড করুন

হোম / রেসিপি / mutton masala

Photo of mutton masala by Mahek Naaz at BetterButter
382
4
0(0)
0

মটন মশলা

Sep-25-2018
Mahek Naaz
60 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
30 মিনিট
রান্নার সময়
4 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

মটন মশলা রেসিপির সম্বন্ধে

রবিবার মানে মটন চাই, আর মটন হবে ঝাল ঝাল কষা কষা,তাই আজ একটু ঝাল ঝাল মটন র রান্না নিয়ে এলাম,এ রবিবার কিন্তু বানিয়ে ফেলুন

রেসিপি ট্যাগ

  • नॉन व्हेज
  • मध्यम
  • ईद
  • वेस्ट  बंगाल
  • मेन डिश

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

  1. মটন ৬০০ গ্রাম
  2. পেয়াজ ৪ টে কুচি
  3. টক দই ৫০ গ্রাম
  4. টমেটো ২ টো কুচি
  5. কাচা লংকা ৪ টে
  6. দেশি ঘী ৩/৪ টেবিল চামচ
  7. নুন স্বাদ মত
  8. লংকা গুড়ো ২ টেবিল চামচ
  9. ধনে গুড়ো ১ টেবিল চামচ
  10. জিরা গুড়ো ১ টেবিল চামচ
  11. গরম মশলা ১ টেবিল চামচ
  12. কসুরি মেথি ১ টেবিল চামচ
  13. ছোট এলাচ ২ টো
  14. দারচিনি ১ টা
  15. লবঙ্গ 4 টে
  16. গোটা গোল মরিচ ৬ টা
  17. বড় এলাচ ১ টি
  18. তেজপাতা ২ টো
  19. শুকনো লংকা ৪ টে
  20. মটন মশলা ২ টেবিল চামচ
  21. ধনে পাতা অল্প
  22. সাদা তেল ২ টেবিল চামচ

নির্দেশাবলী

  1. মটন কে ভালো করে ধুয়ে নিন
  2. তারপর মটনে আদারসুন বাটা, নুন,,লংকা গুড়ো,গরম মশলা,দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
  3. এবার মটনে দই,মেশান আর ১ ঘন্টা র জন্য রেখে দিন
  4. এবার আমরা মটন মশলা বানাবো
  5. কুকারে অল্প তেল ও ১ চামচ ঘি দিন,
  6. ওতে তেজপাতা,শুকনো লংকা,গোটা গরম মশলা,গোলমরিচ,বড় এলাচ দিয়ে পেয়াজ কুচি দিন,হাল্কা লাল হওয়া অবধি ভাজুন
  7. আদা রসুন বাটা, কাচা লংকা, টমেটো দিয়ে ভেজে মিক্সারে পিষে নিন
  8. এবার কুকারে তেল ও ঘি দিয়ে তেজপাতা, শুকনো লংকা দিয়ে পেয়াজ পেস্ট টা দিয়ে দিন।হাল্কা আচে রান্না করুন,ওতে সব গুড়ো মশলা দিন,নুন,মটন মশলা দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে।
  9. তারপর ম্যারিনেট করা মটন টা দিয়ে মিশিয়ে দিন
  10. হাল্কা আঁচে ঢাকা দিয়ে ১৫/২০ মিনিট রান্না হতে দিন
  11. ২০ মিনিট পর মেথিপাতা দিন ,ভাল করে কষুন
  12. আবার ২০ মিনিট হাল্কা আঁচে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন।
  13. মটন দিয়ে তেল ছাড়লে ওতে ৪ কাপ জল দিয়ে কুকারে ২/৩ সিটি দিন
  14. ২/৩ টে সিটি র পর গ্যাস বন্ধ করে দিন
  15. কুকারে র হাওয়া বেরিয়ে গেলে ঢাকনা খুলে মটন কে ভালো করে কষে ধনে পাতা দিন
  16. তৈরি মশলা মটন

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার