Name: Sunday Chicken Curry recipe by UMA PANDIT in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: চিকেন - 500 গ্রামের; পিয়াজ - 3 টা কুচনো; আদা রসুন বাটা - 1 টেবিলচামচ; টমেটো পিউরি - 1 কাপ; আলু - 4 টা হাফ করে কাটা; হলুদ গুড়ো - 1/2 চামচ; কাশ্মীরী লঙ্কাগুড়ো - 1 চামচ; জিরে গুড়ো - 1 চামচ; ধনেগুড়ো - 1 চামচ; সরষের তেল - 3 টেবিল চামচ; গরম মশলা গুড়ো - 1 চামচ

রবিবারের চিকেনকারি রেসিপির সম্বন্ধে

রবিবারের প্রচুর কাজের মাঝে এরকম একটা চিকেন কারি বানিয়ে নিলে মন্দ হয় না । সাধারণত সব মশলা মাখিয়ে নিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিয়ে তার পর তৈরি করলেই হয়ে যাবে ‌।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

চিকেন - 500 গ্রামের
পিয়াজ - 3 টা কুচনো
আদা রসুন বাটা - 1 টেবিলচামচ
টমেটো পিউরি - 1 কাপ
আলু - 4 টা হাফ করে কাটা
হলুদ গুড়ো - 1/2 চামচ
কাশ্মীরী লঙ্কাগুড়ো - 1 চামচ
জিরে গুড়ো - 1 চামচ
ধনেগুড়ো - 1 চামচ
সরষের তেল - 3 টেবিল চামচ
গরম মশলা গুড়ো - 1 চামচ

নির্দেশাবলী

কড়াইতে তেল গরম করে প্রথমে আলু টুকরো গুলো ভালো করে ভেজে নিতে হবে ।
তারপর আলু তুলে নিয়ে ওই তেলে কুচনো পিয়াজ দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে ।
অন্য একটি পাত্রে চিকেন ও আদা রসুন বাটা ও সব মসলা গুলি একসঙ্গে মেখে দুই থেকে তিন ঘণ্টা রেখে দিতে হবে ।
পেঁয়াজ ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে তাতে টমেটো পিউরি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভালো করে ভাজতে হবে ।
এবারে ম‍্যারিনেট চিকেন দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভালো করে ভাজতে হবে ।
তারপরে ভাজা আলু ও পরিমাণ মতো জল দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রেখে রান্না হতে দিতে হবে ।
চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে ।

একইরকম রেসিপি