লগ ইন
1488
18
0.0(0)
0
Lopamudra Mukherjee
চিকেন পকোড়া আমার বাড়ির সবারই খুব প্রিয় একটা খাবার৷ তাই হঠাৎই বানিয়ে ফেলি এই রেসিপিটা। বানানো খুব সহজ আর খেতে অসাধারণ।
একটা বাটিতে বেসন, কর্ন ফ্লাওয়ার, ১ চামচ গোলমরিচ গুড়ো, ১ চামচ শুকনো লংকা গুড়ো, ১ চামচ ধনে গুড়ো, ১ চামচ জিরে গুড়ো, ১ চামচ আদা রসুন বাটা, স্বাদ মত নুন, স্বাদ মত চিনি মিশিয়ে নিন। এতে অল্প অল্প করে জল ঢেলে ঘন ব্যাটার বানিয়ে নিন।
এতে চিকেন গুলো ডুবিয়ে ভালো করে ব্যাটার লাগিয়ে ডুবো তেলে ভেজে তুলে রাখুন।
কড়াইতে তেল গরম করে তাতে দারুচিনি, লবঙ্গ দিয়ে ১ মিনিট নেড়ে পেয়াজ কুচি গুলো দিয়ে ভেজে নিন।
এরপর আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।
টমেটো কুচি দিয়ে দিন। লংকা কুচি দিয়ে দিন। ২ মিনিট কষিয়ে অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে টমেটো গুলোকে নরম হতে দিন।
একটা বাটিতে ১ চামচ গোলমরিচ গুড়ো, ১ চামচ জিরে গুড়ো, ১ চামচ শুকনো লংকা গুড়ো, ২ চামচ ধনে গুড়ো, ৪ চামচ কাশ্মীরি লংকা গুড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে অল্প জল দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিন।
গুড়ো মশলার পেস্ট কড়াইতে দিয়ে দিন। স্বাদ মত নুন, চিনি দিন। বেশি আঁচে কষাতে থাকুন যতক্ষণ না তেলটা ওপরে ভেসে ওঠে।
এর মধ্যে ভালো করে ফেটানো টকদই দিয়ে কষিয়ে নিন।
এরপর চিকেন পকোড়াগুলো এতে দিয়ে মিডিয়াম আঁচে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।
পরিমান মত জল দিয়ে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে লো আঁচে ৭-৮ মিনিট রেখে দিন।
শেষে গরম মশলা আর টমেটো স্যস মিশিয়ে দিন। আচ বন্ধ করে ঢাকা দিয়ে ১০ মিনিট রাখুন তারপর পরিবেশন করুন।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Paramita Chatterjee
payel das
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন