হোম / রেসিপি / চিকেন ঘি রোস্ট

Photo of Chicken Ghee Roast by Meghamala Sengupta at BetterButter
348
4
0.0(0)
0

চিকেন ঘি রোস্ট

Sep-25-2018
Meghamala Sengupta
60 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
45 মিনিট
রান্নার সময়
3 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

চিকেন ঘি রোস্ট রেসিপির সম্বন্ধে

এটি একটি ম‍্যাঙ্গালোরিয়ান রান্না।

রেসিপি ট্যাগ

  • আমিষ
  • মধ্যম
  • উৎসব
  • দক্ষিণ ভারতীয়
  • সাইড ডিশ্(আনুষঙ্গিক পদ)

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

  1. চিকেন ছোট টুকরো করা ৫০০ গ্রাম
  2. টকদই ১ কাপ
  3. নুন স্বাদমতো
  4. হলুদ ১/২ চামচ
  5. পাতিলেবুর রস ২ চামচ
  6. গোলমরিচ গুড়ো ১ চামচ
  7. আদারসুনবাটা ২ চামচ
  8. লঙ্কাগুঁড়ো ১ চামচ
  9. গোটা শুকনো লঙ্কা ৪-৫ টা
  10. গোটা মৌরি ১ চামচ
  11. গোটা জিরে ১ চামচ
  12. মেথিদানা ৪-৫ টা
  13. গোটা রসুন ৩-৪ কোয়া
  14. আদা ছোট ১ টুকরো
  15. গোটা ধনে ১/২ চামচ
  16. তেঁতুলের কাথ্ব বা পাল্প ১/২ কাপ
  17. আখের গুড় ১ চামচ
  18. কারিপাতা ১৪-১৫ টা
  19. ঘি পরিমাণ মতো
  20. ধনেগুড়ো ১ চামচ
  21. দারচিনি ছোট ১ টুকরো
  22. লবঙ্গ ৩-৪ টে
  23. ছোট এলাচ ৩-৪ টে

নির্দেশাবলী

  1. চিকেনের টুকরোগুলো টকদই, নুন, হলুদ, পাতিলেবুর রস, গোলমরিচ গুড়ো, আদারসুনবাটা, ধনেগুড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে মেখে ১ ঘন্টা রাখতে হবে।
  2. কড়াইয়ে ঘি গরম করে চিকেন দিয়ে কম আঁচে কষাতে হবে।
  3. অন্য একটি পাত্রে ঘি গরম করে তাতে গোটা শুকনো লঙ্কা, মৌরি, গোটাজিরে, মেথিদানা, দারচিনি, লবঙ্গ, এলাচ, আদা, রসুন, তেঁতুলের পাল্প, নুন, কারিপাতা দিয়ে নেড়েচেড়ে ভাজতে হবে।
  4. ভাজা হলে ঠান্ডা করে মিক্সিতে বেটে নিতে হবে।
  5. এবার আবার কড়াইয়ে ঘি গরম করে ভাজা বাটা মশলাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে।
  6. সুগন্ধ বেরোলে, এতে কষানো চিকেনটা দিয়ে খুব ভালো করে নেড়েচেড়ে মশলা মাখিয়ে নিতে হবে।
  7. স্বাদমতো নুন, আখের গুড় আর কারিপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার