Name: Pawbhaji recipe by Tanusree Basak in Bengali at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: পাও -৩টে; আলু কুচি - ১/২ কাপ; ফুলকপি কুচি - ২ চামচ; বিনস কুচি - ২ চামচ; গাজর কুচি - ২ চামচ; ক্যাপসিকাম কুচি -২ চামচ; পেয়াজ কুচি - ১কাপ; কাঁচা লঙ্কা কুচি - স্বাদমতো; ধনেপাতা কুচি - ২ চামচ; আদা বাটা - ১ চামচ; হলুদ গুঁড়ো - ১ চামচ; লঙ্কা গুঁড়ো - ১/২ চামচ; জিরে গুঁড়ো - ১ চামচ; পাওভাজি মসলা - ২ চামচ; সাদা তেল - ২ চামচ; নুন - স্বাদমতো; চিনি - অল্প; লেবুর রস - স্বাদমতো; মাখন - ৩ টে কিউব

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

পাও -৩টে
আলু কুচি - ১/২ কাপ
ফুলকপি কুচি - ২ চামচ
বিনস কুচি - ২ চামচ
গাজর কুচি - ২ চামচ
ক্যাপসিকাম কুচি -২ চামচ
পেয়াজ কুচি - ১কাপ
কাঁচা লঙ্কা কুচি - স্বাদমতো
ধনেপাতা কুচি - ২ চামচ
আদা বাটা - ১ চামচ
হলুদ গুঁড়ো - ১ চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো - ১/২ চামচ
জিরে গুঁড়ো - ১ চামচ
পাওভাজি মসলা - ২ চামচ
সাদা তেল - ২ চামচ
নুন - স্বাদমতো
চিনি - অল্প
লেবুর রস - স্বাদমতো
মাখন - ৩ টে কিউব

নির্দেশাবলী

*প্রথমে সব সব্জি কেটে সিদ্ধ করে নিন। * সিদ্ধ হয়ে গেলে ম‍্যাশ করে রাখুন। *কড়াই তে সাদা তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন। *পিয়াজ ভাজা ভাজা হলে কাঁচা লঙ্কা কুচি দিন।তাতে আদা বাটা, টমেটো কুচি দিয়ে ভাজুন।তাতে ক্যাপসিকাম কুচি দিন। *সব গুড়ো মসলা দিয়ে ভাজুন।অল্প জল দিয়ে ভাজুন। * তাতে সিদ্ধ ম‍্যাশ করা সব্জি দিয়ে মেশান।স্বাদমতো নুন, চিনি দিয়ে অল্প জল দিয়ে ফুটতে দিন। * ঘন হলে মাখন, ধনে পাতা কুচি,লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে নিন। * পাও মাঝখান থেকে কেটে অল্প মাখন দিয়ে শেকে নিন। *একটি প্লেটে পাও, মসলা ভাজি দিয়ে পিয়াজ কুচি , লেবুর রস,ধনে পাতা কুচি,মাখন দিয়ে পরিবেশন করুন।

একইরকম রেসিপি