Name: Aloo Tikki recipe by Arpita Majumder in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: সেদ্ধ আলু তিনটে; হালকা সেদ্ধ করা কড়াইশুঁটি আধা কাপ; নুন স্বাদ মতন; জিরার গুঁড়ো এক চামচ; ধোনের গোড়া এক চামচ; চাট মসলা 1 চামচ; কুচনো ধনেপাতা তিন চামচ; লঙ্কার গুঁড়ো আধা চামচ; কুচনো লঙ্কা এক চামচ; তেল 1 চামচ

আলু টিক্কি রেসিপির সম্বন্ধে

বাচ্চারা সব সময় যখন একঘেয়ে খাবার টিফিনে খেয়ে বোর হয়ে যায। তখন মাঝেসাজে বাচ্চাদের একটু এই টাইপের খাবার দিলে ওরা বেশ খুশি হয়ে টিফিন টা পুরো খেয়ে নেয়।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

সেদ্ধ আলু তিনটে
হালকা সেদ্ধ করা কড়াইশুঁটি আধা কাপ
নুন স্বাদ মতন
জিরার গুঁড়ো এক চামচ
ধোনের গোড়া এক চামচ
চাট মসলা 1 চামচ
কুচনো ধনেপাতা তিন চামচ
লঙ্কার গুঁড়ো আধা চামচ
কুচনো লঙ্কা এক চামচ
তেল 1 চামচ

নির্দেশাবলী

সেদ্ধ করা আলু গুলোর খোসা ছাড়িয়ে একটা বাটির মধ্যে নিতে হবে। আর তার মধ্যে পরিমাণ মতো নুন, ধনেগুঁড়ো জিরার গুঁড়ো ,লঙ্কার গুঁড়ো, লঙ্কা কুচি, কড়াইশুঁটি ,ধনেপাতা কুচোনো , চাট মসলা সব দিতে হবে।
তারপর আলোর সঙ্গে সব মসলা গুলো ভালো করে মাখতে হবে। মাখা হয়েগেল সেই মাখা আলু গুলি একটা একটা করে বল বল করে নিয়ে হাত দিয়ে একটু চাপ দিয়ে আলু টিক্কির আঁকের করে নিতে হবে ।
তারপর মাইক্রোওভেনে দেওয়ার মতন যে প্লেট গুলো থাকে সেগুলো নিয়ে প্লেটোর মধ্যে একটু খানি তেল লাগাতে হবে আর টিক্কি গুলোর মধ্যে ও হালকা করে একটুখানি তেল লাগিয়ে প্লেটের মধ্যে টিক্কা গুলো সব সাজাতে হবে।
তারপরে প্লেটটা মাইক্রো ওভেনে ঢুকিয়ে দিতে হবে আর গ্রিল মোডে গিয়ে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য টাইম সেট করে দিতে হবে।
তারপর 10 মিনিট হয়ে গেলে মাইক্রোওভেন টা খুলে টিক্কি গুলো একটু খানি উল্টো করে দিয়ে আরও পাঁচ মিনিটের জন্য দিতে হবে।
তারপর 5 মিনিট পর ওভেন খুলে বের করে নিতে হবে । আর টিক্কি তৈরি ।
বাচ্চাদের বা বড়োদের সবার টিফিনের জন্য এ দেবা যায় ।

একইরকম রেসিপি