Name: Egg-chicken salad roll recipe by Shibani Dey Bhattacharyya in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ওটসের গুঁড়ো- ৩টেবিল চামচ; গমের আটা - ৫টেবিল চামচ; জোয়ান-১/৪চা চামচ; চিকেন-(সামান্য নুন দিয়ে সিদ্ধ ও স্লাইস করা)- ৭৫ গ্রাম /১/২ কাপ; ডিম-২টি; শশা-1 টি(মাঝারি মাপের, ঝিরি ঝিরি করে কাটা); গাজর- ছোট ১টি(ঝিরি ঝিরি করে কাটা); লেটুস পাতা/স্যালাড পাতা-২টি(মিহি করে কাটা); পেঁয়াজ-১টি (বড় মাপের, মিহি করে কাটা); টমেটো কেচাপ-১১/২টেবিল চামচ; গোলমরিচ গুঁড়ো- ১/২চা চামচ; নুন-স্বাদ মত; রাইস ব্র্যান তেল-১ টেবিল চামচ

ডিম ও চিকেনের স্যালাড রোল(রুটি দিয়ে) রেসিপির সম্বন্ধে

এই রেসিপি টি খুবই স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর। বাচ্চাদের স্কুল টিফিনের জন্য আদর্শ।একটি রোলের মধ্যেই কার্বহাইড্রেট, প্রোটিন এবং ভিটামিন ও খনিজ লবণ সরবরাহ করা সম্ভব, এটি ভাজা নয় তাই ঠান্ডা হয়ে গেলেও খেতে ভালো লাগে।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

ওটসের গুঁড়ো- ৩টেবিল চামচ
গমের আটা - ৫টেবিল চামচ
জোয়ান-১/৪চা চামচ
চিকেন-(সামান্য নুন দিয়ে সিদ্ধ ও স্লাইস করা)- ৭৫ গ্রাম /১/২ কাপ
ডিম-২টি
শশা-1 টি(মাঝারি মাপের, ঝিরি ঝিরি করে কাটা)
গাজর- ছোট ১টি(ঝিরি ঝিরি করে কাটা)
লেটুস পাতা/স্যালাড পাতা-২টি(মিহি করে কাটা)
পেঁয়াজ-১টি (বড় মাপের, মিহি করে কাটা)
টমেটো কেচাপ-১১/২টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো- ১/২চা চামচ
নুন-স্বাদ মত
রাইস ব্র্যান তেল-১ টেবিল চামচ

নির্দেশাবলী

১)প্রথমে ওটস গুঁড়ো করে নিতে হবে। তারপর ওই ওটস এবং আটা জোয়ান দিয়ে একেবারে রুটির মতো মেখে নিতে হবে।
২)এবার ওই মাখা আটা দিয়ে মাঝারি মাপের লেচি করে ,সেঁকে রুটি বানিয়ে নিতে হবে।
৩)পুর তৈরি করার জন্য একটি কড়াই তে তেল দিয়ে প্রথমে দুটি ডিমকে scramble করে নিতে হবে ,এরপর ওই ডিমের মধ্যেই পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে নেড়ে নিতে হবে- পেঁয়াজের রং হালকা গোলাপি হয়ে এলে সিদ্ধ করা চিকেন ও গোলমরিচ দিয়ে ১মিনিট নেড়ে আঁচ বন্ধ করে দিতে হবে।
৪)এবার ওই ডিম ও চিকেনের মিশ্রনের সাথে একে একে শশা, গাজর, লেটুস পাতা , টমেটো কেচাপ ও স্বাদ মতো নুন মিশিয়ে নিতে হবে।
৫) এবার ওই মিশ্রণ থেকে আন্দাজ মতো নিয়ে এক একটি রুটি রোল করতে হবে।
৬)এক একটি রোল কে ন্যাপকিন পেপার দিয়ে মুড়ে দিলেই রোল টিফিনের জন্য তৈরি।

একইরকম রেসিপি