Open in app

ভারতীয় কুকিজ

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  15 min
রান্নার সময়  15 min
পরিবেশন করা  5 people
Abantika Majumder2nd Oct 2018

Indian cookies সম্বন্ধে

Ingredients to make Indian cookies in bengali

  • ময়দা ১ কাপ
  • সুজি ২ টেবিল চামচ
  • বেসন ২ টেবিল চামচ
  • বেকিং পাউডার ১ চা চামচ
  • চিনি আধ কাপের একটু বেশী
  • ঘি বা মাখন বা সাদা তেল ৩/৪ কাপ
  • ছোটো এলাচের গুঁড়ো ১ চা চামচ
  • যে কোনো ধরনের বাদামের গুঁড়ো অল্প একটু

How to make Indian cookies in bengali

  1. প্রথমে ময়দা, সুজি, বেসম ও বেকিং পাউডার একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে|
  2. অন্য একটি পাত্রে ঘি বা মাখন বা সাদা তেলের সঙ্গে পরিমানমত চিনিটি গুঁড়ো করে মেশাতে হবে|
  3. এবার খুর ভাল করে ফেটাতে হবে যতক্ষন না পর্যন্ত মিশ্রণটি হাল্কা ও ফাঁপা হয়ে উঠে |
  4. এবার এই মিশ্রনে ২ বার বা ৩ বারে ময়দার মিশ্রনটি মেশাতে হবে ও ক্রমাগত চামচ দিয়ে নাড়তে হবে|
  5. অবশেষে ওটি হাতের সাহায্যে ডো বানাতে হবে|
  6. যদি শুকনো মনে হয়, তাহলে এক বা দু চামচ দেওয়া যেতে পারে|
  7. এবার প্রেশার কুকারে ১ কিলো পরিমাণ নুন দিয়ে কুকারের ঢাকনা লাগিয়ে, কিন্তু সিটি বা মুন্ডু না লাগিয়ে ১০ মিনিট হাই ফ্লেমে গরম করে নিতে হবে|
  8. এবার ঢাকনা খুলে নুনের উপর একটি তারের জালি বসাতে হবে|
  9. এরপর একটি থালার মতো পাত্রে (যেটি কুকারের মধ্যে ঢুকবে) ঘি বা মাখন বা সাদা তেল ব্রাশ করে ঐ ডো এর ছোটো ছোটো লেচি কেটে হাত দিয়ে চ্যাপ্টা করে প্যাঁড়ার আকারে গড়ে একটু ফাঁক করে করে থালার মধ্যে রাখতে হবে|
  10. ঐ প্যাঁড়ার উপরে মধ্যিখানে ছুরি দিয়ে কাটাচিহ্ন (হাল্কা করে) দিয়ে বাদামগুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে|
  11. এবার সাঁড়াশী দিয়ে থালাটি গরম কুকারের মধ্যে বালির উপর তারের স্ট্যান্ডে বসাতে হবে|
  12. কুকারের ঢাকনা লাগিয়ে মিডিয়াম হাই ফ্লেমে ১০ মিনিট রাখতে হবে।
  13. ১০ মিনিট পর কুকারের ঢাকনা খুলে দেখতে হবে|
  14. কুকিজ এর রং হাল্কা বাদামী না হয়ে থাকলে কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে আরও ৫ মিনিট রাখলেই কুকিজ তৈরী|
  15. কুকার ঢাকনা খুলে থালাটি বাইরে বার করে ঠান্ডা হতে দিতে হবে|
  16. ঠান্ডা হলে কুকিজ গুলি নিয়ে একটি কৌটায় সংরক্ষন করে প্রয়োজন মত টিফিনে দিন|

Reviews for Indian cookies in bengali (0)

No reviews yet.

Recipes similar to Indian cookies in bengali

  • কুকিজ

    9 likes
  • চকোলেটে কুকিজ

    5 likes
  • কোকোনাট কুকিজ

    1 likes
  • স্ট্রবেরি কুকিজ

    9 likes
  • রেইনবো ফান কুকিজ

    21 likes
  • স্যান্ডউইচ কুকিজ

    8 likes