Name: Pao vaji recipe by Sanjukta Chowdhury in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: পাও বা বানরটি 8টি; আলু মাঝারি আকারের 2টি; গাজর আধ কাপ; মটর বা মটরশুঁটি আধ কাপ; বিন আধ কাপ; ক্যাপসিকাম আধ কাপ; পিয়াজ দুটো; রসুন 5 কোয়া; টমেটো 2টি; নুন আন্দাজ মতো; হলুদ আধ চামচ; লঙ্কা গুঁড়ো আধ চামচ; জিরা ও ধনে গুঁড়া 1চামচ; রেডি মেড পাও ভাজি মশলা 1চামচ; সাদা তেল 2টেবিল চামচ; বাটার 2টেবিল চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

পাও বা বানরটি 8টি
আলু মাঝারি আকারের 2টি
গাজর আধ কাপ
মটর বা মটরশুঁটি আধ কাপ
বিন আধ কাপ
ক্যাপসিকাম আধ কাপ
পিয়াজ দুটো
রসুন 5 কোয়া
টমেটো 2টি
নুন আন্দাজ মতো
হলুদ আধ চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো আধ চামচ
জিরা ও ধনে গুঁড়া 1চামচ
রেডি মেড পাও ভাজি মশলা 1চামচ
সাদা তেল 2টেবিল চামচ
বাটার 2টেবিল চামচ

নির্দেশাবলী

প্রেসার কুকারে আলু ,মটর শুটি,গাজর বিন সেদ্ধ করে নিন।
কড়াইতে তেল ও বাটার দিয়ে গরম করে পিয়াজ ভাজুন।হালকা ভাজা হলে আদা রসুন বাটা দিন।কষলে টমেটো ক্যাপসিকাম দিয়ে নাড়ুন।নরম হলে জিরে ধনে গুঁড়া ও পাও ভাজি মশলা দিন।এবার 3কাপ জল দিন।ফুটলে সেদ্ধ সবজি দিয়ে দিন।এবং ম্যাশ করুন ভালো করে।এবার 5মিনিট হতে দিন।লেবুর রস 1চামচ ছড়িয়ে দিন।
তারপর 50 গ্রাম বাটার দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
একটি তাওয়ায় বান গুলোতে বাটার মাখিয়ে সএকে নিন ভালো করে।
এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।বাটার ও লেবু পিয়াজ দিয়ে।

একইরকম রেসিপি