Name: Bread Roll recipe by Maitreyee Banerjee in Bengali at BetterButter
Prep time: 7 min
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: পাউরুটি ১০ পিস্; ১ টা বড়ো পেঁয়াজ কুচি; লঙ্কা কুচি (স্বাদানুসারে); ১/২ খানা ক্যাপসিকাম কুঁচি(লাল হলুদ সবুজ বিভিন্ন কালারের হলে ভালো হয়); মিক্সড্ ভেজিটেবল কুঁচি (গাজর/ফুলকপি/বীনস্/কড়াইশুঁটি); টমেটো সস্; আর একটি যে কোনো ধরণের সস্ ( চিলি সস্, মোজারেলা সস্ ,ধনেপাতার চাটনি বা পছন্দ মতো সস্); নুন (স্বাদমতো); ধনে গুঁড়ো; জিরে গুঁড়ো; মাখন

ব্রেড রোল রেসিপির সম্বন্ধে

স্কুল কলেজ বা অফিস সবক্ষেত্রে প্রযোজ্য মুখরোচক ব্রেড রোল। ঝটপট বানানোও যায়, ঝটপট খাওয়াও যায়।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

পাউরুটি ১০ পিস্
১ টা বড়ো পেঁয়াজ কুচি
লঙ্কা কুচি (স্বাদানুসারে)
১/২ খানা ক্যাপসিকাম কুঁচি(লাল হলুদ সবুজ বিভিন্ন কালারের হলে ভালো হয়)
মিক্সড্ ভেজিটেবল কুঁচি (গাজর/ফুলকপি/বীনস্/কড়াইশুঁটি)
টমেটো সস্
আর একটি যে কোনো ধরণের সস্ ( চিলি সস্, মোজারেলা সস্ ,ধনেপাতার চাটনি বা পছন্দ মতো সস্)
নুন (স্বাদমতো)
ধনে গুঁড়ো
জিরে গুঁড়ো
মাখন

নির্দেশাবলী

অল্প আঁচে পিঁয়াজ কুঁচি, লঙ্কা কুঁচি আর মিক্সড্ ভেজিটেবলগুলো একসাথে ভেজে নিন পরিমাণ মতো নুন,হলুদ,ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো দিয়ে।
ভেজিটেবল ফ্রাই হবার সুযোগ নিয়ে পাউরুটি গুলোর চারধার কেটে নিন রোল করার সুবিধার্তে।
পাউরুটি তাওয়ায় অল্প সেঁকে নিন।এই স্টেপ টা ইচ্ছা না হলে নাও করতে পারেন।আমি করে থাকি যাতে রোলের ভেতরের দিকও কাঁচা না থাকে।
বেলনচাকি দিয়ে পাউরুটিগুলো একটু বেলে নিন। পাউরুটি পাতলা হয়ে যাওয়ায় খুব সহজেই রোল হবে।
পাউরুটিতে দুরকম সস্ মাখিয়ে পিঁয়াজ ভেজিটেবলের মিশ্রণটা মাঝখানে দিয়ে রোল করে নিন।
রোলগুলোর গায়ে অল্প মাখন লাগিয়ে নিন।
চাটুতে অল্প আঁচে ১মিনিট-১মিনিট করে দুপিঠ রেখে দিন।হাল্কা বাদামী কালার হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। ব্যাস্ রেডি ব্রেড রোল।

একইরকম রেসিপি