Name: Chilli chiken ar ruti recipe by Mala Basu in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: চিকেন বোনলেস 500 গ্রাম; পেয়াজ 3 টি চৌকৌ করে কাটা; আদা ~কুচি 2 চামচ+2 চামচ; রসুন কুচি 3 চামচ+3 চামচ; কাচা লংকা 5 /6 টি লমবা কাটা; সাদা তেল 4 কাপ; কর্নফ্লাওয়ার 6 চামচ(চিকেনে 4 চামচ আর গুলে 2 চামচ); ডিম 2 টি; নুন স্বাদ মত; ক্যপসিকাম 1 টি চৌকৌ কাটা; র্ডাক সয়া সস 2 চামচ; টমাটো সস 6 চামচ; পেয়াজ শাক কুচি 3/4 চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

চিকেন বোনলেস 500 গ্রাম
পেয়াজ 3 টি চৌকৌ করে কাটা
আদা ~কুচি 2 চামচ+2 চামচ
রসুন কুচি 3 চামচ+3 চামচ
কাচা লংকা 5 /6 টি লমবা কাটা
সাদা তেল 4 কাপ
কর্নফ্লাওয়ার 6 চামচ(চিকেনে 4 চামচ আর গুলে 2 চামচ)
ডিম 2 টি
নুন স্বাদ মত
ক্যপসিকাম 1 টি চৌকৌ কাটা
র্ডাক সয়া সস 2 চামচ
টমাটো সস 6 চামচ
পেয়াজ শাক কুচি 3/4 চামচ

নির্দেশাবলী

চিকেন ধুয়ে শুকনো করে 2 চামচ আদা কুচি, 3চামচ রসুন কুচি 2 ডিম নুন আর কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে মেখে রেখে দিলাম 10 মিনিট।
কড়াইয়ে সাদা তেল দিয়ে গরম হলে চিকেন গুলি হালকা লাল করে ভেজে নেব।আচ মিডিয়াম থাকবে।
এবারে তেল কমিয়ে 3 চামচ মত রেখে দিলাম।এবারে আচ হাই করে তাতে বাকি আদা রসুন কুচি দিলাম।কাচা লংকা কুচি দিলাম।1 মিনিট নেড়ে পেয়াজ দিলাম।শেষে ক্যপসিকাম দিলাম।
আবার 2 মিনিট নেড়ে সস গুলি দিয়ে দিলাম।এবারে খুব সামান্য নুন দিলাম কারন সয়া সসে নুন থাকে।
কর্নফ্লাওয়ার গোলা জল দিলাম আর এমনি জল 1/2 কাপ দিলাম।
এবারে সব চিকেন ছেড়ে দিলাম।আর 2 মিনিট ফোটার পর মাখোমাখো হলে নামিয়ে নিলাম।
ওপর দিয়ে পেয়াজ শাক কুচি ছড়িয়ে দিলাম।

একইরকম রেসিপি