Name: Chicken manchurian recipe by Sharmila Dalal in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: বোন লেস চিকেন 500 গ্রাম; সয়া সস 1 টেবিল চামচ; গোলমরিচ গুঁড়ো 2 চা চামচ; নুন স্বাদ মত; কর্নফ্লাওয়ার 2 টেবিল চামচ; ময়দা 1 টেবিল চামচ; ডিম একটি; স্প্রিং অনিয়ন 2 টেবিল চামচ; রসুন কুচি 1 চা-চামচ; আদা কুচি 1 চা-চামচ; কাঁচা লঙ্কা কুচি 1 চা চামচ; লঙ্কার গুঁড়ো 2 চা চামচ; পেঁয়াজ চৌকো করে কাটা একটি; ক্যাপসিকাম চৌকো কাটা একটি; টমেটো কেচাপ 2 টেবিল চামচ; হট চিলি সস 1 টেবিল চামচ; চিনি স্বাদমতো; তেল 1 কাপ; আদা বাটা হাফ চা চামচ; রসুন বাটা হাফ চা চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

বোন লেস চিকেন 500 গ্রাম
সয়া সস 1 টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো 2 চা চামচ
নুন স্বাদ মত
কর্নফ্লাওয়ার 2 টেবিল চামচ
ময়দা 1 টেবিল চামচ
ডিম একটি
স্প্রিং অনিয়ন 2 টেবিল চামচ
রসুন কুচি 1 চা-চামচ
আদা কুচি 1 চা-চামচ
কাঁচা লঙ্কা কুচি 1 চা চামচ
লঙ্কার গুঁড়ো 2 চা চামচ
পেঁয়াজ চৌকো করে কাটা একটি
ক্যাপসিকাম চৌকো কাটা একটি
টমেটো কেচাপ 2 টেবিল চামচ
হট চিলি সস 1 টেবিল চামচ
চিনি স্বাদমতো
তেল 1 কাপ
আদা বাটা হাফ চা চামচ
রসুন বাটা হাফ চা চামচ

নির্দেশাবলী

চিকেন পিস গুলো সয়া সস গোলমরিচ গুঁড়ো লঙ্কার গুঁড়ো আদা-রসুনবাটা নুন কনফ্লাওয়ার ময়দা ডিম দিয়ে ভালো করে মেখে রাখতে হবে আধঘন্টা
বাটিতে কনফ্লাওয়ার জলে গুলে রাখতে হবে
চিকেন গুলো ছাঁকা তেলে ভেজে নিতে হবে
কড়াইতে তেল দিয়ে স্প্রিং অনিয়ন রসুন কুচি আদা কুচি কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে নাড়তে হবে
লঙ্কার গুঁড়ো পেঁয়াজ ক্যাপসিকাম দিয়ে নাড়তে হবে
টমেটো কেচাপ হট চিলি সস দিয়ে মেশাতে হবে
সয়া সস ও জল দিতে হবে
গোলমরিচ গুঁড়ো নুন চিনি দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে
চিকেনের পিসগুলো মিশিয়ে দিতে হবে
ভালো করে নেড়ে চেড়ে কনফ্লাওয়ার গোলা জল দিতে হবে
মাখা মাখা করে নামাতে হবে

একইরকম রেসিপি