লগ ইন
428
7
0.0(0)
0
Kamalika Bhowmik
এটি কোরিয়ার অন্যতম একটি স্ট্রিট ফুড।খুব জনপ্রিয় এবং খেতেও বেশ মজাদার।বাচ্চা থেকে বড় সবাই কম বেশি ডোনাট থেকে ভালোবাসে এরকম ডোনাট মাঝে মধ্যে টিফিন হিসাবে পেলে মন্দ হয় না।
প্রথমে একটি পাত্রে উষ্ণ গরম দুধ ও চিনি ভালো করে মিশিয়ে তাতে ড্রাই ইস্ট দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে ঢাকা দিয়ে 10 থেকে 15 মিনিট রেখে দিন ইস্ট এক্টিভ করার জন্য
ইস্ট এক্টিভ হয়ে গেলে তাতে ডিম ফেটানো,নুন, মাখন দিয়ে আস্তে আস্তে ময়দা দিন।ভাবে ভাবে সব উপাদান একে অপরের সাথে মিশিয়ে নিন
এই ডো টি একটু আঠা আঠা হবে (স্টিকি)
এবার একটি তেল দিয়ে গ্রিস করা পাত্রে এই আঠালো ডো টিকে ঢেকে রেখে 30মিনিট গরম কোনো জায়গায় রাখতে হবে
30মিনিট পর ডো টি প্রথমের তুলনায় দ্বিগুন হয়ে যাবে পরিমাণে
আস্তে আস্তে ডো থেকে হাওয়া বের করে একটি সমতল জায়গায় নিয়ে সামান্য ময়দা ছড়িয়ে ডলে নিতে হবে 2 থেকে 3 মিনিট
এরপর আবার ডো টিকে একই পাত্রে রেখে ঢাকা দিয়ে গরম জায়গায় রেখে দিতে হবে 30 থেকে 40 মিনিট এর জন্য
এবারও ডো টি আবার আঁকারে দ্বিগুন হয়ে যাবে।
এরপর ডো টিকে বাতি থেকে বের করে সমতল জায়গায় নিয়ে ময়দা ছড়িয়ে হাতের সাহায্যে হাওয়া বের করে 3 থেকে 4 মিনিট মেখে নিতে হবে
এরপর এর থেকে ছোট ছোট সম পরিমান লেচি কেটে নিতে হবে।আমি যা পরিমানওর উল্লেখ করেছি তাতে আমার 16 টা লেচি হয়েছে।লেচি গুলো সব এক আকারের হতে হবে
এবার একটি একটি লেচি নিয়ে 2টো হাথের সাহায্যে লম্বা করতে হবে ও বাকি লেচি গুলো ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে
প্রায় 10 থেকে 12 ইঞ্চি মতো লম্বা হবে।এবার এগুলোর পেঁচিয়ে নিতে হবে।শেষ প্রান্ত গুলো ভালো ভাবে চেপে আটকাতে হবে নাহলে গরম তেলে এ ভাজার সময় খুলে যেতে পারে
এভাবে সব গুলো লেচি থেকে এরকম তৈরি করে নিতে হবে
অন্য দিকে কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করতে হবে
তেল গরম হয়েছে কিনা বোঝার জন্য লেচি থেকে একটু ছোট টুকরো তেল এ দিলে যদি তেল এ সঙ্গে সঙ্গে ভেসে ওঠে তাহলে ডোনাট ভাজার জন্য তেল সঠিক গরম হয়েছে বোঝা যাবে
এবার আঁচ কমিয়ে 2টো বা 3টে করে ডোনাট তেল এ ভেজে নিতে হবে বাদামি করে
একটি ছড়ানো থালায় 3চামচ চিনি এবং দারচিনি দূর ভালো ভাবে মিশিয়ে রেখে দিন
সব ডোনাট ভাজা হয়ে গেলে চিনি ও দারুচিনির গুঁড়ো যে ভালো করে গড়িয়ে নিলেই তৈরি।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
sampa sardar
Arpita Majumder
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন