হোম / রেসিপি / Chicken stuffed naan

Photo of Chicken stuffed naan by Lopamudra Mukherjee at BetterButter
242
14
0.0(1)
0

Chicken stuffed naan

Oct-09-2018
Lopamudra Mukherjee
10 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
30 মিনিট
রান্নার সময়
3 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

রেসিপি ট্যাগ

  • আমিষ
  • সহজ
  • প্রতিদিন
  • পশ্চিমবঙ্গ
  • অল্প তেলে ভাজা
  • প্রধান খাবার
  • ডিম ছাড়া

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

  1. ময়দা ৩ কাপ
  2. টকদই ৫ চামচ
  3. বেকিং পাউডার ২ চামচ
  4. বেকিং সোডা ১/২ চামচ
  5. দুধ প্রয়োজন মত
  6. নুন স্বাদ মত
  7. চিনি স্বাদ মত
  8. বোনলেস চিকেন ৪০০ গ্রাম
  9. ৩ টে পেয়াজের কুচি
  10. রসুন কুচি দেড় চামচ
  11. গোলমরিচ গুড়ো ১ চামচ
  12. জিরে গুড়ো ১/২ চামচ
  13. ধনে গুড়ো ১/২ চামচ
  14. টমেটো স্যস ২ চামচ
  15. জল প্রয়োজন মত
  16. লংকা কুচি স্বাদ মত
  17. চাট মশলা ১ চামচ
  18. গরম মশলা ১/২ চামচ
  19. সয়াবিন তেল প্রয়োজন মত
  20. মাখন ২ চামচ

নির্দেশাবলী

  1. প্রথমে ময়দা, নুন, চিনি, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা একসাথে মিশিয়ে নিন।
  2. এর মধ্যে টকদই আর ৪ চামচ সয়াবিন তেল দিয়ে ভালো করে মেশান।
  3. এরপর অল্প অল্প করে উষ্ণ দুধ ঢেলে ভালো করে মেখে নরম ডো বা মন্ড বানিয়ে নিন।
  4. ডো-এর ওপর ভালো করে তেল লাগিয়ে বাটিটা প্লাস্টিক র‍্যাপ দিয়ে আটকে ১ ঘন্টা রেখে দিন।
  5. চিকেনের টুকরো গুলো অল্প নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ হয়ে গেলে ছোটো ছোটো টুকরো করে কেটে নিন।
  6. প্যানে তেল গরম করে পেয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিন।
  7. এর মধ্যে রসুন কুচি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।
  8. এরপর এতে চিকেন, কাচা লংকা কুচি আর স্বাদ মত নুন দিয়ে ভেজে নিন।
  9. এতে গোলমরিচ গুড়ো, জিরে গুড়ো, ধনে গুড়ো, চাট মশলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। তারপর এতে টমেটো স্যস দিয়ে আবার কষান।
  10. সামান্য জল দিয়ে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে লো আঁচে রাখুন যতক্ষণ না জলটা শুকিয়ে যায়। তারপর গরম মশলা মিশিয়ে নামিয়ে নিন।
  11. ডো-টা আরেকবার মেখে লেচি কেটে নিন।
  12. লেচি গুলো মোটা করে বেলে নিয়ে মাঝখানে চিকেন দিয়ে দিন।
  13. তারপর ভালো করে আটকে দিন। যেন কোনো ফাক না থাকে।
  14. আবার মোটা করে বেলে নিন। একই ভাবে সবকটা তৈরি করে নিন।
  15. তাওয়া গরম করে তাতে নান-টা বসিয়ে দিন। মিডিয়াম লো আঁচে দুই পিঠ সেকে নিন।
  16. দুই পিঠ সেকা হয়ে গেলে ওপরে অল্প মাখন লাগিয়ে নামিয়ে নিন।

রিভিউ (1)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
Sanchari Karmakar
Oct-09-2018
Sanchari Karmakar   Oct-09-2018

:yum:

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার