Name: Spinach with shrimps recipe by Pritha Chakraborty in Bengali at BetterButter
Prep time: 7 min
Cook time: 13 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 1আঁটি পালং শাক; 18-20টা চিংড়ি মাছ; ডুমো করে কাঁটা ছোট 1বাটি নতুন আলু; ডুমো করে কাঁটা ছোট 1বাটি মিষ্টি কুমড়ো; 2চিমটি রাঁধুনি; একটু মৌরি-কালোজিরা; কয়েকটা কাঁচা লঙ্কা; 2টা শুকনো লঙ্কা; হলুদ গুঁড়ো; সর্ষের তেল; নুন, চিনি স্বাদ মতো

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

1আঁটি পালং শাক
18-20টা চিংড়ি মাছ
ডুমো করে কাঁটা ছোট 1বাটি নতুন আলু
ডুমো করে কাঁটা ছোট 1বাটি মিষ্টি কুমড়ো
2চিমটি রাঁধুনি
একটু মৌরি-কালোজিরা
কয়েকটা কাঁচা লঙ্কা
2টা শুকনো লঙ্কা
হলুদ গুঁড়ো
সর্ষের তেল
নুন, চিনি স্বাদ মতো

নির্দেশাবলী

চিংড়ি মাছ ভালো করে পরিস্কার করে নুন হলুদ মাখিয়ে নিলাম
শাক খুব ভালো করে ধুয়ে নিলাম
এবার কড়াইতে তেল গরম করে তাতে একটু রাঁধুনি ফরণ দিয়ে মাছ টা সাঁটলে তুলে নিলাম
ওই তেল এই মৌরি-কালোজিরা দিয়ে শুকনো লঙ্কা দিলাম। একটু ভেজে তাতে নতুন আলুর টুকরো, দিলাম।
আলু একটু নাড়া-চাড়া করে তাতে কুমড়ো, কাঁচালঙ্কা দিলাম আর একটু হলুদ দিলাম।
এবার এতে শাক টা দিলাম আর স্বাদ মতো নুন দিয়ে ঢাকা চাপা দিলাম। কম আঁচে কয়েক মিনিট রাখলাম যাতে শাক থেকে জল বেড়ায়
এবার ঢাকা সরিয়ে তাতে মাছ তা মিশিয়ে দিলাম। কর সব মিশে যাওয়া অবধি রান্না করলাম
শেষে একটু মিষ্টি দিলাম

একইরকম রেসিপি