Name: Malai begun ilish recipe by Sudeshna Mondal in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: ইলিশ মাছ ৩ পিস; ফেটানো টকদৈ ৩ চামচ; সাদা সর্ষে বাটা ৩ চামচ; নুন স্বাদ অনুযায়ী; চিনি খুব সামান্য; ফ্রেশক্রীম ৪ চামচ; আদাবাটা ১/২ চামচ; কাঁচালঙ্কা বাটা ১ চামচ; খোয়াক্ষীর ৩ চামচ; বোঁটাসহ ছোটো বেগুন ৩ টি; হলুদগুঁড়ো ১/২ চামচ

মালাই বেগুন ইলিশ রেসিপির সম্বন্ধে

আমরা সাধারণত ইলিশের যেসব আইটেম করে থাকি এটা সেগুলোর থেকে সম্পূর্ন আলাদা।স্বাদ ও অসাধারন।আর খুব অল্প সময়ে তৈরী হয়ে যায়।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

ইলিশ মাছ ৩ পিস
ফেটানো টকদৈ ৩ চামচ
সাদা সর্ষে বাটা ৩ চামচ
নুন স্বাদ অনুযায়ী
চিনি খুব সামান্য
ফ্রেশক্রীম ৪ চামচ
আদাবাটা ১/২ চামচ
কাঁচালঙ্কা বাটা ১ চামচ
খোয়াক্ষীর ৩ চামচ
বোঁটাসহ ছোটো বেগুন ৩ টি
হলুদগুঁড়ো ১/২ চামচ

নির্দেশাবলী

বেগুন বোঁটাসহ ৪ টুকরো করে কেটে নিতে হবে।
মাছ নুন ও হলুদ দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে।
বেগুন নুন ও হলুদ মাখিয়ে ছাঁকা তেলে ভেজে নিতে হবে।
এবার সমস্ত মশলা অল্প জল দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।
এবার বেগুনের তেল সরিয়ে কড়াইতে নতুন তেল দিয়ে মাছগুলো দিয়ে ক্রীম এর মিশ্রনটা ঢেলে দিয়ে গ্যাস অন করে আস্তে করে দিয়ে রাখতে হবে।
মাছ সিদ্ধ হয়ে এলে নামানোর ২ মিনিট আগে ভাজা বেগুন দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

একইরকম রেসিপি