Open in app

খাসীর মাংসের বিরিয়ানী

1পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  40 min
রান্নার সময়  50 min
পরিবেশন করা  8 people
runu chowdhury12th Oct 2018

Mutton Biriyani সম্বন্ধে

Ingredients to make Mutton Biriyani in bengali

  • ৬০০ গ্রাম বাস্তবিক চাল
  • মাংস ৭৫০ গ্রাম
  • বড় আলু ৪/৫ টি
  • গোটা গরমমসলা কিছুটা
  • বিরিয়ানী মসলা গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ
  • লংকাগুঁড়ো ১ চা চামচ
  • টকদই ১৫০ গ্রাম
  • সাদাতেল ১/২ কাপ
  • ঘি ২ টেবিল চামচ
  • ২ টি পেঁয়াজ কুচানো লম্বা করে বেরেস্তা জন্য
  • ১ টি বড় পেঁয়াজ বাটা
  • আদাবাটা ১ টেবিল চামচ
  • রসুনবাটা ১ টেবিল চামচ
  • নুন স্বাদমতো
  • মিঠা আতর কয়েক ফোঁটা
  • জল ১ কাপ মাংসের জন্য

How to make Mutton Biriyani in bengali

  1. নুন গোটা গরমমসলা ও জল দিয়ে ভাত বানিয়ে নিতে হবে
  2. কড়াতে তেল গরম করে আলুতে নুন ও অল্প হলুদগুঁড়ো মিশিয়ে ভাজতে হবে
  3. পেঁয়াজ ভেজে রাখতে হবে
  4. ভাত সেদ্ধ হলে জল ঝড়াতে হবে
  5. মাংসে দই,পেঁয়াজবাটা,আদাবাটা,রসুনবাটা,লংকাগুঁড়ো,বিরিয়ানী মসলা,তেল ২ টেবিল চামচ,ঘি ১ টেবিল চামচ ও জল দিয়ে প্রেসারকুকারে ১ টা সিটির পর ৮/১০ মিনিট রাখতে হবে
  6. মাংসের জল শুকিয়ে নিতে হবে
  7. বিরিয়ানীর স্পেশাল হাঁড়িতে অর্ধেক ভাত বিছিয়ে মাংস,আলু,বেরেস্তা ছড়িয়ে দিতে হবে
  8. বিরিয়ানীর মসলা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিতে হবে
  9. মিঠা আতর কয়েক ফোঁটা দিতে হবে
  10. অর্ধেক ভাত দিয়ে মাংস ঢেকে দিতে হবে
  11. ভাতে ১ টেবিল চামচ ঘি দিতে হবে
  12. ঢাকনা খাপে খাপে ঢেকে একটি ভাড়ী ধরনের কোন জিনিষ চাপিয়ে কম আঁচে ২০/ ২৫ মিনিট রাখতে হবে
  13. বিরিয়ানী তৈরি খাবার জন্য

Reviews for Mutton Biriyani in bengali (1)

Rickta Duttaa month ago

Bahha

Recipes similar to Mutton Biriyani in bengali

  • মাংসের ঝোল

    3 likes
  • মাংসের ঝোল

    7 likes
  • মাংসের চাপ

    3 likes
  • মাংসের ঘুগনি

    9 likes
  • মাংসের ঘুগনি

    6 likes
  • মাংসের ঘুগনি

    4 likes