Name: Tel Telapia recipe by Piyasi Biswas Mondal in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1.তেলাপিয়া মাছ 4 টি; 2.নুন পরিমানমতো; 3.সর্ষের তেল 1 কাপ; 4.হলুদ 3 চামচ; 5.কাঁচালংকা বাটা 2 চামচ; 6.সাদা সর্ষে 3 চামচ আর কালো সর্ষে 1 চামচ দিয়ে বেটে নেওয়া; 7. হাফ কাপ মিহি করে পেয়াঁজ কুচি; 8. চেরা কাঁচালংকা 2 টি; 9. 1 চামচ পাঁচফোরন

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

1.তেলাপিয়া মাছ 4 টি
2.নুন পরিমানমতো
3.সর্ষের তেল 1 কাপ
4.হলুদ 3 চামচ
5.কাঁচালংকা বাটা 2 চামচ
6.সাদা সর্ষে 3 চামচ আর কালো সর্ষে 1 চামচ দিয়ে বেটে নেওয়া
7. হাফ কাপ মিহি করে পেয়াঁজ কুচি
8. চেরা কাঁচালংকা 2 টি
9. 1 চামচ পাঁচফোরন

নির্দেশাবলী

1.তেলাপিয়া মাছগুলি ভালো করে ধুয়ে মাছের গায়ে মাঝখান টি চিরে নিতে হবে
2.মাছের গাঁয়ে নুন হলুদ মখিয়ে নিন
3.করায়ে সরষের তেল দিয়ে গরম করে নিন
4.নুন হলুদ মাখানো মাছগুলি গরম তেলে ছেরে দিন
5.ভালো করে মাছগুলি ভেজে তুলে নিন
6. ঐ তেলে পাঁচফোরন চেরা কাঁচালংকা হলুদ কুঁচনো পেঁয়াজ দিয়ে একটু ভাজা হলে অল্প জল দিয়ে গুলে সর্ষে বাটা টি দিয়ে দিন
7.সর্ষে বাটা টি নেরে নিয়ে ভাজা মাছগুলি আর পরিমানমতো নুন দিয়ে দিন
8.এবার ছোট কাপের হাফ কাপ জল দিয়ে মাছ সমেত সর্ষে মশলা দিয়ে কম আঁচে 8 মিনিট হতে দিন
9. মাছ সেদ্ধ হয়ে মশলা আর তেল ছারলে গ্যাস অফ করে উপর থেকে কাঁচা তেল ছরিয়ে দিন মাছের উপর
10.গরম ভাত লেবু লংকার সাথে তেল তেলাপিয়া পরিবেশন করুন পুজোয় একটি দিন পরিবারের সাথে

একইরকম রেসিপি