সোডা ওয়াটার ১ কাপ লাগলে অল্প করে দেওয়া যেতে পারে
ময়দা ১ কাপ ছোট কাপ এর
কর্নফ্লাওয়ার ১ কাপ ছোট কাপ এর
বেকিং পাউডার ১ টেবিল চামচ
নুন স্বাদ মতন
গলানো মাখন ৩ টেবিল চামচ
ডিম একটা
রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
আদা বাটা ১টেবিল চামচ
গোল মরিচের গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
ফিশ ফ্রাই গুলো ভাজতে লাগবে :
করাই ,আরে একটুবেশি করে তেল ( ডুবো তেল এ ভাজার মতন পরিমান মতন)
নির্দেশাবলী
প্রথমে মাছের ফিলেট গুলো কে ধুয়ে নিতে হবে ।তার পরে তার মধ্যে লঙ্কা বাটা বা লঙ্কা কুচি ও হলুদের গুঁড়ো, নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, ২ চামচ আদা বাটা , ২ চামচ রসুন বাটা, লেবুর রস সব দিতে হবে ।
সব দিয়ে মেখে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে।
তারপর একটা বাটি নিতে হবে তার মধ্যে ময়দা আর কর্নফ্লাওয়ার দিতে হবে। আর পরিমাণ অল্প করে নুন দিতে হবে আর এক চামচ আদা বাটা এক চামচ রসুন বাটা গলানো বাটার, গোলমরিচ গুঁড়ো, বেকিং পাউডার , ডিম একটা ফাটিয়া দিতে হবে ।
তারপর তার মধ্যে সোডা ওয়াটার দিতে হবে।
সব কিছুকে ভালো করে ফেটিয়ে একটা ব্যাটার তৈরি করতে হবে।
কিছুক্ষণ ধরে ভালো করে ফেটাতে হবে যাতে কোন রকম গাট না থাকে।
এইবার কড়াইয়ের মধ্যে একটু বেশি করে তেল নিতে হবে আর ফিস ফিলেট এর পিস গুলোকে এই ব্যাটার এর মধ্যে ডুবিয়ে করা এর মধ্যে একটা একটা করে ছাড়তে হবে।
তারপরে একটু একটু তেল ওর ওপর দিয়ে উঠিয়ে উঠিয়ে নাড়তে হবে তাহলে ওগুলো ভালোভাবে ফুলবে।
গ্যাস কে বেশি জোরে দিতে হবেনা , গ্যাসকে সিম করে অল্প আজ এ আস্তে আস্তে ভাজতে হবে তাহলে ভিতরের মাছটা ও ভালোভাবে ভাজা হয়ে যাবে।
তারপরে একটু লাল লাল করে ভেজে একটা প্লেটের মধ্যে টিস্যু রেখে তার ওপরে তুলে নিতে হবে।
তারপরে একটা প্লেটের মধ্যে সুন্দর করে সাজিয়ে সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
রিভিউ (1)  
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
প্রথমে মাছের ফিলেট গুলো কে ধুয়ে নিতে হবে ।তার পরে তার মধ্যে লঙ্কা বাটা বা লঙ্কা কুচি ও হলুদের গুঁড়ো, নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, ২ চামচ আদা বাটা , ২ চামচ রসুন বাটা, লেবুর রস সব দিতে হবে ।
সব দিয়ে মেখে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে।
তারপর একটা বাটি নিতে হবে তার মধ্যে ময়দা আর কর্নফ্লাওয়ার দিতে হবে। আর পরিমাণ অল্প করে নুন দিতে হবে আর এক চামচ আদা বাটা এক চামচ রসুন বাটা গলানো বাটার, গোলমরিচ গুঁড়ো, বেকিং পাউডার , ডিম একটা ফাটিয়া দিতে হবে ।
তারপর তার মধ্যে সোডা ওয়াটার দিতে হবে।
সব কিছুকে ভালো করে ফেটিয়ে একটা ব্যাটার তৈরি করতে হবে।
কিছুক্ষণ ধরে ভালো করে ফেটাতে হবে যাতে কোন রকম গাট না থাকে।
এইবার কড়াইয়ের মধ্যে একটু বেশি করে তেল নিতে হবে আর ফিস ফিলেট এর পিস গুলোকে এই ব্যাটার এর মধ্যে ডুবিয়ে করা এর মধ্যে একটা একটা করে ছাড়তে হবে।
তারপরে একটু একটু তেল ওর ওপর দিয়ে উঠিয়ে উঠিয়ে নাড়তে হবে তাহলে ওগুলো ভালোভাবে ফুলবে।
গ্যাস কে বেশি জোরে দিতে হবেনা , গ্যাসকে সিম করে অল্প আজ এ আস্তে আস্তে ভাজতে হবে তাহলে ভিতরের মাছটা ও ভালোভাবে ভাজা হয়ে যাবে।
তারপরে একটু লাল লাল করে ভেজে একটা প্লেটের মধ্যে টিস্যু রেখে তার ওপরে তুলে নিতে হবে।
তারপরে একটা প্লেটের মধ্যে সুন্দর করে সাজিয়ে সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
উপকরণ
পরিবেশন সংখ্যা: 4
ভেটকি মাছের ফিলেট 500 গ্রাম
মাছ মেরিনেট করতে লাগবে :
রসুন বাটা ২টেবিল চামচ
আদা বাটা ২ টেবিল চামচ
লঙ্কা বাটা বা লঙ্কা কুচি 2 টেবিল চামচ
লাল গুঁড়ো লঙ্কা ১ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
লেবুর রস 2 টেবিল চামচ
নুন পরিমান মতন
ব্যাটার তৈরি করতে লাগবে :
সোডা ওয়াটার ১ কাপ লাগলে অল্প করে দেওয়া যেতে পারে
ময়দা ১ কাপ ছোট কাপ এর
কর্নফ্লাওয়ার ১ কাপ ছোট কাপ এর
বেকিং পাউডার ১ টেবিল চামচ
নুন স্বাদ মতন
গলানো মাখন ৩ টেবিল চামচ
ডিম একটা
রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
আদা বাটা ১টেবিল চামচ
গোল মরিচের গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
ফিশ ফ্রাই গুলো ভাজতে লাগবে :
করাই ,আরে একটুবেশি করে তেল ( ডুবো তেল এ ভাজার মতন পরিমান মতন)
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
N/A
পাসওয়ার্ড বদলান
আপনার পুরনো পাসওয়ার্ড নতুনে বদলান
পুরনো পাসওয়ার্ড *
নতুন পাসওয়ার্ড *
নতুন পাসওয়ার্ড নিশ্চিত করুন *
পাসওয়ার্ড বদলান
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
N/A
প্রোফাইল সেটিংস
এখানে আপনার প্রোফাইল সম্পাদনা এবং আপডেট করুন
আপনার অ্যাকাউন্ট মুছে ফেলা আপনার সংরক্ষণ করা রেসিপি, সংগ্রহ এবং ব্যক্তিগতকরণের পছন্দগুলি আপনার কাছে স্থায়ীভাবে অ্যাক্সেসযোগ্য এবং সংযুক্ত অ্যাপ্লিকেশনগুলির কার্যকারিতা হ্রাস করতে পারে। বিলোপগুলি আমাদের গোপনীয়তা বিজ্ঞপ্তি এবং প্রযোজ্য আইন বা বিধিবিধান অনুসারে সম্পাদিত হবে।
অ্যাকাউন্ট ডিলিট করুন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
N/A
আপনার অ্যাকাউন্ট ডিলিট করা মানে আপনার সংরক্ষিত রেসিপি, সংগ্রহ, এবং ব্যক্তিগতকরণ পছন্দসমূহ BetterButter থেকে স্থায়ীভাবে মুছে যাবে। যদি আপনি নিশ্চিত করেন, আপনার অ্যাকাউন্ট তৎক্ষণাৎ নিষ্ক্রিয় হয়ে যাবে।
নোটঃ আপনি যদি পরবর্তী ১৪ দিনের মধ্যে লগইন করেন, আপনার অ্যাকাউন্ট আবার সক্রিয় হয়ে যাবে এবং আপনার অ্যাকাউন্ট ডিলিট বাতিল হয়ে যাবে।
নিশ্চিত করুনবাতিলকরুন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
N/A
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
খুঁজুন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
সাইন ইন
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
ইমেইল অ্যাড্রেস
পাসওয়ার্ড
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
ইমেইল অ্যাড্রেস
জমা দিন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
RESET PASSWORD
Enter your new password
NEW PASSWORD
CONFIRM PASSWORD
RESET
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
রেজিস্ট্রেশন
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
প্রথম নাম *
শেষ নাম *
ইমেইল অ্যাড্রেস *
পাসওয়ার্ড *
পাসওয়ার্ড নিশ্চিত করুন *
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন