হোম / রেসিপি / Chapor Ghanto

Photo of Chapor Ghanto by Mithai Choudhury Roy at BetterButter
1247
13
0.0(2)
0

Chapor Ghanto

Oct-14-2018
Mithai Choudhury Roy
15 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
15 মিনিট
রান্নার সময়
5 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

রেসিপি ট্যাগ

  • নিরামিষ
  • সহজ
  • নবরাত্রি
  • পশ্চিমবঙ্গ
  • ঢিমে আঁচে রান্না
  • সাঁতলান
  • সাইড ডিশ্(আনুষঙ্গিক পদ)
  • শুদ্ধ শাকাহারী

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 5

  1. চাপরের জন্য
  2. মটরডাল --- ১ কাপ
  3. আদাকুচি সামান্য
  4. কাঁচালংকা --- ২ টো
  5. নুন সামান্য
  6. তরকারির জন্য
  7. একটু কুমড়ো চাকচাক করে কাটা
  8. বেগুন চাকচাক করে কাটা
  9. ঝিঙে চাকচাক করে কাটা
  10. বরবটি লম্বা করে কাটা
  11. পটল চাকচাক করে কাটা
  12. আলু ডুমো ডুমো করে কাটা
  13. পাঁচফোড়ন
  14. তেজপাতা
  15. শুকনোলংকা
  16. আদাবাটা ১ --- ১ চা চামচ
  17. সর্ষে পোস্তবাটা --- ১ টেবিলচামচ
  18. নারকেল কোরা
  19. ধনেপাতা কুচি সামান্য
  20. স্বাদমতো নুন ও চিনি
  21. হলুদ
  22. প্রয়োজনমতো সর্ষেরতেল

নির্দেশাবলী

  1. মটরডালটাকে ভালোভাবে ধুয়ে ৩ ঘন্টার জন্য জলে ভিজিয়ে রাখলাম
  2. এই উপকরণ সমেত মিক্সিতে ব্লেন্ড করে নেবো একটু দানাদানা ভাব রেখে
  3. এই ভাবে ব্লেন্ড করলাম
  4. এবার কড়াইয়ে একটু সর্ষেতেল দিয়ে ভালোভাবে গরম করে ডালবাটাটা দিয়ে ঘনঘন নাড়া দিয়ে একটা মন্ড বানিয়ে ফেলতে হবে ডালে যেন কোনো কাঁচা গন্ধ না থাকে
  5. এবার একটা থালায় সর্ষেরতেল মাখিয়ে নিয়ে তারউপর ডালটা ঢেলে ভালোভাবে চেপেচেপে সমান করে নিতে হবে । তারপর একটা চাকুদিয়ে ইচ্ছেমতো সেপ দিয়ে কেটে রাখলাম
  6. এভাবে কাটলাম
  7. সব সব্জীগুলো কেটে নিলাম
  8. এবার কড়াইয়ে সর্ষে তেল দিয়ে শুকনো লংকা , পাঁচফোড়ন তেজপাতা দিয়ে ভাজা গন্ধবেরোলে প্রথমে আলু দিয়ে দেবো
  9. আলুগুলো ভাজা হয়ে গেছে
  10. এবার একে একে সব সব্জীগুলো দিয়ে নুন ও হলুদ দেবো
  11. এবার আাদাবাটা ও সর্ষেপোস্তবাটা আর একটু চিনি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নেবো
  12. কষানো হয়ে গেছে এবার অল্প করে গরমজল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখবো
  13. ২টো কাচালংকা দিয়েদিলাম
  14. তরকারিটা হয়ে গেছে এবার চাপরগুলো ঢেলে একটু নেড়ে নিলেই তৈরী
  15. এবার একটু ধনেপাতা ও কাঁচা তেল উপরদিয়ে ছড়িয়ে দেবো
  16. এবার তৈরী চাপরঘন্ট

রিভিউ (2)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
Pritha Chakraborty
Oct-14-2018
Pritha Chakraborty   Oct-14-2018

Eta sudhui sunechi, ebar korte gone:ok_hand::ok_hand::ok_hand:

Sanjhbati sen
Oct-14-2018
Sanjhbati sen   Oct-14-2018

Khub Sundor

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার