Open in app

পাঁচমেশালি ঘ্যাট বা লাবড়া

2পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  30 min
রান্নার সময়  25 min
পরিবেশন করা  2 people
Ritam Guha14th Oct 2018

Bengali style Mixed Vegetable সম্বন্ধে

Ingredients to make Bengali style Mixed Vegetable in bengali

  • ঝিঙে 75 গ্রাম
  • পটল 75 গ্রাম
  • সাদা মুলো 50 গ্রাম
  • কুমড়ো 75 গ্রাম
  • বরবটি 50 গ্রাম
  • রাঙা আলু 50 গ্রাম
  • জ্যোতি আলু 50 গ্রাম
  • ফুলকপি 75 গ্রাম
  • বেগুন 75 গ্রাম
  • থোড় 50 গ্রাম
  • কাঁচা পেঁপে 50 গ্রাম
  • গাজর 50 গ্রাম
  • বিনস 75 গ্রাম
  • পাকা টমেটো দুটি
  • নুন স্বাদ মত
  • হলুদ গুঁড়ো দেড় চা-চামচ
  • জিরে গুঁড়ো 1 চা চামচ
  • পাঁচফোড়ন 2 চা চামচ
  • শুকনো লঙ্কা পাঁচটি
  • কাঁচা লঙ্কা চারটি
  • সরষের তেল 6 টেবিল চামচ
  • গরম মশলা গুঁড়ো 1 চা চামচ
  • আদাবাটা 3 টেবিল চামচ

How to make Bengali style Mixed Vegetable in bengali

  1. দেড় চা চামচ পাঁচফোড়ন এবং চারটি শুকনো লঙ্কা শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করে নিন
  2. সমস্ত সবজি খুব ভালো করে ধুয়ে করে কেটে রাখুন
  3. কড়ায় সরষের তেল গরম করুন এবং তার মধ্যে হাফ চা চামচ পাঁচফোড়ন এবং দুটি শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিন
  4. এরপর তার মধ্যে 3 টেবিল চামচ আদা বাটা দিন
  5. আদা বাটা খুব ভাল করে কষে আসলে তার মধ্যে দুটি টমেটো বাটা দিন
  6. এরপর তার মধ্যে একে একে হলুদ গুঁড়ো জিরে গুঁড়ো স্বাদমতো নুন দিয়ে খুব ভালমতো কষান
  7. প্রয়োজনে সামান্য জল দিয়ে কষিয়ে নিতে পারেন যাতে মশলা পুড়ে না যায়
  8. এরপর তার মধ্যে একে একে সমস্ত সবজি এবং কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভালোমতো মসলা মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে কম আঁচে রাখুন 15 মিনিট
  9. ঢাকা খুলে সবজি গুলো খুন্তি দিয়ে একটু ঘেটে দিন
  10. সবজিগুলোর জল দিয়েই সম্পূর্ণ রান্নাটা হবে তাই অতিরিক্ত জল যোগ করার কোনোরূপ প্রয়োজন নেই
  11. এবার মাঝারি আছে খুন্তি দিয়ে নাড়তে থাকুন এবং সবজিগুলো সম্পূর্ণ সিদ্ধ হতে দিন
  12. যখন সমস্ত সবজি সিদ্ধ হয়ে যাবে তার মধ্যে গরম মসলা গুঁড়ো মিশিয়ে ভালোমতো নাড়িয়ে নিন
  13. রান্না শেষ হলে তার মধ্যে আগে থেকে তৈরি করে রাখা ভাজা গুঁড়া মশলার 1 চা চামচ ছড়িয়ে নামিয়ে নিন
  14. যে কোন পূজোর ভোগে কিংবা সাধারণ বাড়ির রান্নায় খিচুড়ির সাথে পরিবেশন করুন

Reviews for Bengali style Mixed Vegetable in bengali (2)

Rickta Duttaa month ago

Bahha

Arica Haldera month ago

Wow

Recipes similar to Bengali style Mixed Vegetable in bengali