Open in app

বাদশাহী সবজি খিচুড়ি

3পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  15 min
রান্নার সময়  35 min
পরিবেশন করা  4 people
Ritam Guha14th Oct 2018

royal vegetable khichda সম্বন্ধে

Ingredients to make royal vegetable khichda in bengali

  • গোবিন্দভোগ চাল 200 গ্রাম
  • মুগ ডাল 250 গ্রাম
  • চৌকো করে কাটা জ্যোতি আলু 75 গ্রাম
  • দেড় ইঞ্চি লম্বা করে কাটা গাজর 75 গ্রাম
  • ছোট করে টুকরো করা ফুলকপি 100 গ্রাম
  • দেড় ইঞ্চি লম্বা করে কাটা বিনস 75 গ্রাম
  • 1.2 লিটার জল
  • সবজি গুলি ভাজার জন্য তেল প্রয়োজনমতো
  • ঘি 3 টেবিল চামচ
  • ছোট এলাচ দুটি
  • লবঙ্গ দুটি
  • একটি ছোট দারচিনি
  • সাদা জিরা 1 চা চামচ
  • শুকনো লঙ্কা তিনটি
  • আদাবাটা 3 টেবিল চামচ
  • কাঁচা লঙ্কা ছটি
  • নুন স্বাদ মত
  • দেড় চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
  • কাজুবাদাম 25 গ্রাম

How to make royal vegetable khichda in bengali

  1. মুগ ডাল শুকনো খোলায় ভেজে তুলে রাখুন
  2. এবারে 1.2 লিটার জল হাড়িতে ফুটতে দিন
  3. জল ফুটে উঠলে তার মধ্যে আগে থেকে ভেজে রাখা ডাল এবং গোবিন্দভোগ চাল ধুয়ে দিয়ে দিন
  4. চাল এবং ডাল খুব ভালো করে ফুটতে দিন
  5. এর মাঝেই কড়াইয়ে তেল গরম করে নিয়ে একে একে সমস্ত সবজি ভেজে তুলে রাখুন
  6. চাল ডাল খুব ভালো করে ফুটে আসলে তার মধ্যে হলুদ গুঁড়ো এবং স্বাদমতো নুন আর কাঁচালঙ্কা দিয়ে আরো ভালো করে সেদ্ধ হতে নিন
  7. এরপর তার মধ্যে সমস্ত ভাজা সবজি ;আলু এবং কাজুবাদাম দিয়ে দিন
  8. চাল ডাল সম্পূর্ণ সিদ্ধ হয়ে আসলে অন্য একটি কড়াইয়ে 2 টেবিল চামচ সাদা তেল গরম করে তার মধ্যে সাদা জিরে শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিন
  9. এরপর তার মধ্যে আদা বাটা দিয়ে খুব ভালো করে সাঁতলে নিন
  10. এবারে ফুটন্ত খিচুড়ির মধ্যে তৈরি করা সম্বার দিয়ে দিয়ে নাড়িয়ে নিন
  11. খিচুড়ি ফুটে খুব ঘন হয়ে আসলে তার মধ্যে ঘী ছড়িয়ে গ্যাস অফ করে দিন
  12. গরম গরম খিচুড়ির উপরে ভাজা কাজুবাদাম ছড়িয়ে সাথে বেগুন ভাজা এবং পাপড় পরিবেশন করুন

Reviews for royal vegetable khichda in bengali (3)

Priyanka Nandia month ago

Opurbo !

Rickta Duttaa month ago

Darun

Arica Haldera month ago

Fatafati

Recipes similar to royal vegetable khichda in bengali

  • খিচুড়ি

    6 likes
  • খিচুড়ি

    3 likes
  • খিচুড়ি।

    3 likes
  • সবজি মোমো

    7 likes
  • পনির-সবজি

    2 likes
  • মেটে সবজি

    2 likes