Name: Bata macher Tel jhal recipe by Piyasi Biswas Mondal in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1.বাটা মাছ 6 পিস; 2.হাফ বেগুন ডুমো করে কাটা; 3.সরষের তেল ছোট কাপের হাফ কাপ; 4.নুন পরিমানমতো; 5.হলুদ 2 চামচ; 6.2 টি কাঁচালংচা বাটা; 7. 1 টি শুকনোলংকা বাটা; 8. 1 চামচ পাঁচফোরন; 9. 1 চামচ কালোজিরে; 10. কাঁচালংকা চেরা 2 টি; 11. ধনেপাতা কুচি 1 টে চামচ; 12. 1 টি বড় টমাটো কুচি

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

1.বাটা মাছ 6 পিস
2.হাফ বেগুন ডুমো করে কাটা
3.সরষের তেল ছোট কাপের হাফ কাপ
4.নুন পরিমানমতো
5.হলুদ 2 চামচ
6.2 টি কাঁচালংচা বাটা
7. 1 টি শুকনোলংকা বাটা
8. 1 চামচ পাঁচফোরন
9. 1 চামচ কালোজিরে
10. কাঁচালংকা চেরা 2 টি
11. ধনেপাতা কুচি 1 টে চামচ
12. 1 টি বড় টমাটো কুচি

নির্দেশাবলী

1. করায়ে সরষের তেল দিয়ে নুন হলুদ দিয়ে মাখানো বাটা মাছ গুলি ভেজে নিন
2.এবার ঐ তেলে বেগুন গুলি লাল করে ভেজে নিন
3.এবার করায়ে তেলে পাঁচফোরন কাঁচালংকা কালোজিরে ফোরন দিয়ে টমাটো কুচি দিয়ে নুন ও হলুদ দিয়ে একটু ভেজে নিন
4.এবার এর মদ্ধ্যে ভাজা মাছ ও ভাজা বেগুন দিয়ে কাঁচালংকা ও শুকনো লংকা বাটা দিয়ে নেরে নিন
5.1 কাপ জল দিয়ে সেদ্ধ হতে দিন
6.মাছ সেদ্ধ করে হালকা ঝোল রাখুন.ঝোলের উপর তেল ভেসে উঠলে উপর থেকে ধনেপাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন গরম ভাত লেবু লংকা আর তার সাথে বাটা মাছের তেল ঝাল.

একইরকম রেসিপি