Name: Aloo Postor Bora Posto recipe by Piyasi Biswas Mondal in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1. 1 কাপ পোস্ত আর 3 টি কাঁচালংকা একসাথে বাটা; 2.চেরা কাঁচালংকা 2 টি; 3.সরষের তেল 1 কাপ; 4.নুন পরিমানমতো; 5.হলুদ 1 চামচ; 6. 2 টি বড় আলু ডুমো করে কাটা; 7. 1 টি ছোট পেঁয়াজ কুচি

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

1. 1 কাপ পোস্ত আর 3 টি কাঁচালংকা একসাথে বাটা
2.চেরা কাঁচালংকা 2 টি
3.সরষের তেল 1 কাপ
4.নুন পরিমানমতো
5.হলুদ 1 চামচ
6. 2 টি বড় আলু ডুমো করে কাটা
7. 1 টি ছোট পেঁয়াজ কুচি

নির্দেশাবলী

1.করায়ে সরষের তেল দিয়ে হালকা গরম হলে পরিমানমতো নুন পেয়াঁজকুচি হাফ কাপের মতো পোস্ত বাটা দিয়ে একসঙ্গে মেখে নেওয়া পোস্ত টি বড়া করে তেলে ভেজে নিন
2.এবার করায়ে আবার তেল দিয়ে একটি শুকনো লংকা দিয়ে আলু গুলি তেলে দিয়ে নুন হলুদ দিয়ে কষে নিন
3.আলু কষা হলে 2 কাপ মতো জল দিয়ে চেরা কাঁচালংকা দিয়ে দিন এবং কম আঁচে আলু সেদ্ধ হতে দিন
4.আলু সেদ্ধ হলে পোস্ত বাটা টি দিয়ে দিন
5. এবার আলু ও পোস্ত বাটা একসঙ্গে ফুটিয়ে নিন
6.নুন চেক করে নিন এবং গ্যাস অফ করে পোস্তর উপর বেশ অনেকটা সরষের তেল ছড়িয়ে দিন
7.এবার পোস্তর বড়া গুলি এই আলু পোস্ত তে দিয়ে হালকা হাতে আলুর সাথে একটু মিশিয়ে দিন. যাতে ভেঙে না যায়.
8.একটু সময় রেস্ট দিন. তারপর গরম ভাত আর কাঁচালংকা দিয়ে পোস্ত রান্না টি পরিবেশন করুন দুপুরের মধ্যান্হে.

একইরকম রেসিপি