হোম / রেসিপি / ভোগের খিচুড়ি

Photo of Bhoger Khichdi by Sushama Samanta at BetterButter
84
1
0.0(0)
0

ভোগের খিচুড়ি

Oct-19-2018
Sushama Samanta
15 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
60 মিনিট
রান্নার সময়
6 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

ভোগের খিচুড়ি রেসিপির সম্বন্ধে

গোবিন্দ ভোগ চাল, মুগ ডাল আর ঘি এর সংমিশ্রণে এক অভূতপূর্ব স্বাদ তৈরী হয়।

রেসিপি ট্যাগ

  • নিরামিষ
  • মধ্যম
  • উৎসব
  • ভারতীয়
  • ফোটানো
  • ভাজা
  • প্রধান খাবার
  • ডিম ছাড়া

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

  1. গোবিন্দভোগ চাল - 1 কাপ
  2. মুগ ডাল - 1/2 কাপ
  3. তেজ পাতা - 2 টা
  4. শুকনো লঙ্কা - 2-3 টা
  5. কাঁচা লঙ্কা - 2 টা (ফালি করা)
  6. গোটা জিরা - 1 টেবিল চামচ
  7. হলুদ গুঁড়ো - 1 টেবিল চামচ
  8. আদা বাটা - 2 টেবিল চামচ
  9. কুচানো নারকেল - অল্প
  10. টমেটো - 1/2 কাপ (কুচানো)
  11. লবণ - আন্দাজমতো
  12. চিনি - আন্দাজ মতো
  13. কোরানো নারকেল - 3 টেবিল চামচ
  14. ঘি - 2-3 টেবিল চামচ
  15. আলু - 1 টা মাঝারি (কিউব করে কাটা)
  16. ফুলকপি - 4-5 কোয়া
  17. মটরশুঁটি - 1/3 কাপ

নির্দেশাবলী

  1. চাল ধুয়ে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে, মোটামুটি 10-12 মিনিট।
  2. মুগ ডাল টা শুকনো খোলা তে সোনালি করে ভেজে নিতে হবে।
  3. ভাজা মুগ ডাল ধুয়ে একটা বড় হাঁড়ি তে পর্যাপ্ত পরিমাণ জল দিয়ে বসাতে হবে।
  4. সেদিকে নির্দিষ্ট সময় পর চালের জল ঝরিয়ে নিয়ে 1 টেবিল চামচ ঘি দিয়ে মেখে রাখতে হবে।
  5. ডাল 60% সেদ্ধ হয়ে গেলে মটরশুঁটি, আলু আর ফুলকপি যোগ করতে হবে।
  6. ডাল 80% সেদ্ধ হলে চাল দিতে হবে।
  7. সাথে দিতে হবে হলুদ গুঁড়ো, কোরানো নারকেল, চিনি এবং লবণ।
  8. কড়াই-তে 2 টেবিল চামচ ঘি দিয়ে গরম হলে তেজ পাতা, শুকনো লঙ্কা, গোটা জিরা ফোড়ন দিতে হবে।
  9. কুচানো নারকেল দিয়ে একটু ভাজা ভাজা করে নিতে হবে।
  10. টমেটো কুচি দিয়ে নাড়তে হবে নরম না হওয়া পর্যন্ত।
  11. **যদি মনে হয় হলুদ কম হয়েছে তাহলে এই সময় ফোড়নের সাথে অল্প দিয়ে নেড়ে নিতে পারো।**
  12. খিচুড়ি প্রায় হয়ে যাবার পর বানানো তড়কা, কাঁচা লঙ্কা দিতে হবে।
  13. লবণ চিনি ঠিক আছে কি না দেখে নামিয়ে নিতে হবে।

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার