হোম / রেসিপি / বাসন্তী পোলাও আর মুরগির ঝোল

Photo of Basanti pulao and murgir jhol by Sreemoyee Bhattacharjee at BetterButter
636
1
0.0(0)
0

বাসন্তী পোলাও আর মুরগির ঝোল

Oct-19-2018
Sreemoyee Bhattacharjee
20 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
40 মিনিট
রান্নার সময়
2 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

বাসন্তী পোলাও আর মুরগির ঝোল রেসিপির সম্বন্ধে

দুর্গাপূজার সময় বানান এই বাসন্তী পোলাও আর তার সাথে মুরগি আর আলুর ঝোল

রেসিপি ট্যাগ

  • আমিষ
  • সহজ
  • প্রতিদিন
  • পশ্চিমবঙ্গ
  • মাইক্রোওয়েভিং
  • সাইড ডিশ্(আনুষঙ্গিক পদ)
  • ডিম ছাড়া

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

  1. বাসন্তী পোলাও:
  2. বাসমতি চাল 1 কাপ
  3. ঘি আন্দাজ মতন
  4. এলাচ দুটো
  5. লবঙ্গ একটা
  6. দারচিনি একটা
  7. কাজু দশটা
  8. কিসমিস 10 টা
  9. তেজপাতা একটা
  10. হলুদের গুঁড়ো 1 চিমটি
  11. নুন আন্দাজ মতন
  12. চিনি দুটো ছোট্ট চামচ
  13. মুরগির ঝোল:
  14. চিকেন 500 গ্রাম
  15. আলু তিনটে
  16. কুচানো পেঁয়াজ দুটো
  17. কুচানো টমেটো দুটো
  18. আদা রসুন বাটা 1 চামচ
  19. হলুদের গুঁড়ো আধ চামচ
  20. জিরের গুঁড়ো এক চামচ
  21. লাল লঙ্কার গুঁড়ো 1 চামচ
  22. গরম মসলার গুঁড়ো একটা ছোট্ট চামচ
  23. নুন
  24. সরষের তেল
  25. এলাচ দারচিনি আর লবঙ্গ আত্তাক টা

নির্দেশাবলী

  1. বাসন্তী পোলাও বানানোর জন্য একটা কড়াইয়ে ঘি গরম করুন
  2. গরম ঘি টাতে কাজু আর কিশমিশ ভেজে তুলে রাখুন
  3. এবার বাকি ঘি তাতে এলাচ দারচিনি একটা লবঙ্গ আর তেজপাতা দিয়ে দিন
  4. ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে হলুদের গুঁড়ো টা দিয়ে একটু ভালো করে নাড়াচাড়া করুন
  5. তারপর বাসমতি চাল টা ধুয়ে চাল টাকি এর মধ্যে দিয়ে দিন
  6. আন্দাজমতো নুন দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন নেড়ে দু কাপ জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন
  7. যখন চালটা একেবারে রান্না হয়ে গেছে তার মধ্যে আন্দাজ মতন চিনি দিন চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে ঢাকা দিয়ে 5 মিনিট ঢেকে রাখুন
  8. এবার মুরগির ঝোল বানানোর জন্য মুরগীটাকে আদা-রসুনবাটা নুন একটু খানিক সর্ষের তেল আর গুঁড়ো মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করুন
  9. আলু টাকে চুল ধুয়ে আর্ধেক টুকরো করে নিন এবার কড়াইয়ে সরষে তেল গরম করুন আর ওই আলু টা ভেজে তুলে রাখুন
  10. এবার গরম তেলের মধ্যে এলাচ দারচিনি লবঙ্গ দিন
  11. তারপর তেলের মধ্যে কুচানো পেঁয়াজ দিয়ে ভালো করে রান্না করুন
  12. পেঁয়াজটা যখন লালচে ভাজা হয়ে যাবে তার মধ্যে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে দিন দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করুন
  13. এবার চিকেন তার মধ্যেই বাজার করা আলু দিয়ে ভালো করে নেড়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন
  14. এবার চিকেন এর মধ্যে কুচানো টমেটো দিন আর ভালো করে নেড়ে ঢাকা দিয়ে ততক্ষণ রান্না করুন যতক্ষণ না সবকিছু নরম হয়ে গেছে
  15. এবার আন্দাজ মতন জল দিন জল দিয়ে এটাকে আরো রান্না করুন আর তার মধ্যে একটু দেখে নিন যে নুনটা ঠিক আছে কিনা
  16. তারপর রে লাস্ট একটুখানি চিনি দিন চিনি দিয়ে ভালো করে না রাখ দিন তারপর সার্চ করুন গরম গরম বাসন্তী পোলাও এর সাথে

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার