Name: Raskadom recipe by Juthika Ray in Bengali at BetterButter
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 1
Ingredients: জল ঝরানো ছানা 1/2 কাপ; রস বানাবার জন্য চিনি 1 কাপ; গুঁড়ো দুধ 1 কাপ; খোয়া হাফ কাপ; মাখন দু'চামচ; চিনি 1/2 কাপ; পোস্ত চার চামচ; কেশর সামান্য

রসকদম রেসিপির সম্বন্ধে

এই মিষ্টিটি কিছুটা কদম ফুলের মতো দেখতে হয় এই জন্য এটাকে রসকদম বলে এটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 1

জল ঝরানো ছানা 1/2 কাপ
রস বানাবার জন্য চিনি 1 কাপ
গুঁড়ো দুধ 1 কাপ
খোয়া হাফ কাপ
মাখন দু'চামচ
চিনি 1/2 কাপ
পোস্ত চার চামচ
কেশর সামান্য

নির্দেশাবলী

ছানা আর কেশর কে ভাল করে মিশিয়ে নিলাম
ছানার ছোট ছোট বল বানিয়ে নিলাম
এক কাপ চিনি ও দুকাপ জল মিশিয়ে রস বানাতে দিলাম
রসে অল্প কেশর দিয়ে ছানার বলগুলো ফুটতে দিলাম 30 মিনিট
30 মিনিট ফোটানোর পর গ‍্যাস অফ করে দিলাম
একটি অন্য কড়াইতে গুঁড়ো দুধ খোয়া মাখন ও চিনি একসঙ্গে মিশিয়ে গ‍্যাসে বসালাম
খুব ভালোভাবে মিশে যাওয়ার পর মিশ্রণটি যখন টাইট হয়ে যাবে এবং কড়াই থেকে ছেড়ে ছেড়ে বেরিয়ে আসবে তখন ওই ক্ষীরের মিশ্রণটা নামিয়ে নিলাম
ক্ষীরের মিশ্রনের একটি বাটি বানিয়ে তার মধ্যে ছানার মিষ্টির বল রেখে দিলাম
বাটির মুখ বন্ধ করে গোল বলের মতো গড়ে নিলাম
পোস্তদানা চারদিকে লাগিয়ে নিলাম
পরিবেশন করলাম