লগ ইন

হোম / রেসিপি / চিকেন বিরিয়ানী আর রায়তা

Photo of Chicken biryani ar raita by Sharmila Dalal at BetterButter
2335
6
0.0(0)
0

চিকেন বিরিয়ানী আর রায়তা

Oct-20-2018
Sharmila Dalal
20 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
30 মিনিট
রান্নার সময়
2 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

চিকেন বিরিয়ানী আর রায়তা রেসিপির সম্বন্ধে

খুবই ভালো খেতে বাচ্চা বড় সবারই ভালো লাগবে

রেসিপি ট্যাগ

  • আমিষ
  • মধ্যম
  • ঢিমে আঁচে রান্না
  • প্রধান খাবার

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

  1. বাসমতি চাল 500 গ্রাম
  2. চিকেন 500 গ্রাম
  3. নুন স্বাদ মত
  4. পেঁয়াজ দুটি কুচি করা
  5. জৈত্রী হাফ চামচ এর কম
  6. গোটা গরম মশলা 1 চা চামচ
  7. তেজপাতা দুটি
  8. আদা বাটা হাফ টেবিল চামচ
  9. রসুন বাটা হাফ টেবিল চামচ
  10. বেরেস্তা 3 টেবিল চামচ
  11. গোটা গোলমরিচ হাফ চা চামচ
  12. সা জিরে হাফ চা চামচ
  13. কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো 2 চা চামচ
  14. ধনে গুঁড়ো 2 চা চামচ
  15. জিরে গুঁড়ো 2 চা চামচ
  16. হলুদ গুঁড়ো 2 চা চামচ
  17. বিরিয়ানি মসলা 1 টেবিল চামচ
  18. চেরা কাঁচা লঙ্কা দুটি
  19. টমেটো একটি কুচি করা
  20. ধনেপাতা কুচি 1 টেবিল চামচ
  21. টক দই হাফ কাপ
  22. ঘী 2 টেবিল চামচ
  23. দুধে ভেজানো কেশর এক চিমটে
  24. তেল হাফ কাপ

নির্দেশাবলী

  1. চাল , নুন ,তেজপাতা , দারচিনি , এলাচ ,গোটা গোলমরিচ , সাজিরে দিয়ে জলে ফোটাতে হবে একটু তেল দিতে হবে ভাত হয়ে গেলে নামাতে হবে
  2. কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভাজতে হবে
  3. চিকেন টা দিয়ে দিতে হবে ভালো করে কষাতে হবে
  4. জৈত্রী গোটা গরম মসলা তেজপাতা দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে
  5. আদা রসুন বাটা দিতে হবে কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো , ধনে গুঁড়ো , জিরে গুঁড়ো ,হলুদ গুঁড়ো দিতে হবে বিরিয়ানি মসলা দিয়ে নুন দিতে হবে
  6. ভালো করে কষাতে হবে চেরা কাঁচা লঙ্কা , টমেটো , ধনেপাতা কুচি , টক দই দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে
  7. কম আঁচে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে
  8. শুকনো শুকনো মত হয়ে গেলে নামাতে হবে
  9. একটা বড় গামলায় কিছুটা ঘি মাখিয়ে নিতে হবে তারপর কিছুটা মাংস দিতে হবে
  10. তার উপরে কিছুটা ভাত দিয়ে পেঁয়াজ ভাজা দিতে হবে আবার চিকেন পিস গুলো দিয়ে ভাত দিতে হবে পেঁয়াজ ভাজা দিতে হবে ঘি ছড়িয়ে দিতে হবে
  11. দুধে ভেজানো কেশর দিতে হবে ভালো করে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে
  12. ওপরে এক ফোটা মিঠা আতর দিতে হবে
  13. গ্যাসে তাওয়া বসিয়ে গামলাটা তার উপর বসিয়ে দিতে হবে ঢাকা টা খুব ভালো করে দিতে হবে একটু কম আঁচেরাখতে হবে
  14. কিছুক্ষণ বাদেই রেডি হয়ে যাবে চিকেন বিরিয়ানি

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

চিকেন বিরিয়ানি
Priyanka Chakroborty
  • 400
  • 0

চিলি চিকেন আর রুটি
Mala Basu
  • 786
  • 1

চিকেন টিক্কা বিরিয়ানি
Debomita Chatterjee
  • 704
  • 1

চটজলদি চিকেন বিরিয়ানি
Tanhisikha Mukherjee
  • 1388
  • 8

গ্ৰীণ চিকেন বিরিয়ানী রায়তা সহযোগে
পায়েল সাহা
  • 398
  • 2

লুচি আর চিকেন কষা
Mahek Naaz
  • 2080
  • 0
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার