Name: CHOCOLATE CHILLI TWIESTER recipe by UMA PANDIT in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: ছানা 1 কাপ; কাঁচা লঙ্কা কুচি 1 চামচ; চিনি 3 টেবিল চামচ; মিল্ক পাউডার 4 টেবিল চামচ; ঘি 1 টেবিল চামচ; চকলেট 100 গ্রাম; আলমন্ড ও পেস্তা কুচি 4 টেবিল চামচ; ছোট এলাচ গুঁড়ো এক চামচ; সাজাবার জন্য পেস্তা সামান্য

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

ছানা 1 কাপ
কাঁচা লঙ্কা কুচি 1 চামচ
চিনি 3 টেবিল চামচ
মিল্ক পাউডার 4 টেবিল চামচ
ঘি 1 টেবিল চামচ
চকলেট 100 গ্রাম
আলমন্ড ও পেস্তা কুচি 4 টেবিল চামচ
ছোট এলাচ গুঁড়ো এক চামচ
সাজাবার জন্য পেস্তা সামান্য

নির্দেশাবলী

প্রথমেই একটি বড় পাত্রের মধ্যে ছানাটাকে নিয়ে খুব ভালো করে হাতের সাজে মসৃণ করে নিতে হবে।
এবারে ছানাটার মধ্যে মিল্ক পাউডার ও চিনি দিয়ে আরো ভালো করে মাখতে হবে।
একটি প্যান এর মধ্যেই ঘি গরম করে তাতে কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে।
এবারে এতে ছানার মিশ্রণটা দিয়ে খুব ভালো করে নাড়তে হবে।
যখন এই পুরো মিশ্রণটি প্যান থেকে ছেড়ে আসবে তখন বুঝতে হবে যে এটা তৈরি হয়ে গেছে।
এবারে এতে এলাচের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে গ্যাস থেকে নামিয়ে নিতে হবে।
নামিয়ে একটু ঠান্ডা হওয়ার পর আরও ভালো করে হাতের সাহায্য মেখে নিতে হবে।
এবারের মাখা মন্ড থেকে ছোট ছোট বলের আকারে গড়ে মাঝখানে বাদাম কুচি ও পেস্তা কুচি দিয়ে দিয়ে বল বানিয়ে নিতে হবে।
মাইক্রোওভেনে 1 মিনিট মতো চকলেট টা কে গলিয়ে নিয়ে এই বলের উপরে ভালো করে কোট করে নিতে হবে।
মিষ্টির উপর ভালো করে চকলেটের কোট লাগিয়ে উপর থেকে পেস্তা কুচি ছড়িয়ে দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে।
চকলেট সেট হয়ে গেলে পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি