Name: egg roll recipe by Papiya Modak in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: ডিম চারটে; ময়দা ১ কাপ; পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ; টমেটো কুচি ১ কাপ; শসা কুচি ১ কাপ; টমেটো সস ১/২ কাপ; কাসুন্দি ১/২ কাপ; চিনাবাদাম ১/২ কাপ; কাঁচা লঙ্কা কুচি ৫-৬; লবণ স্বাদমতো; সাদা তেল পরিমাণমতো; সাদা কাগজ ৪

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

ডিম চারটে
ময়দা ১ কাপ
পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
টমেটো কুচি ১ কাপ
শসা কুচি ১ কাপ
টমেটো সস ১/২ কাপ
কাসুন্দি ১/২ কাপ
চিনাবাদাম ১/২ কাপ
কাঁচা লঙ্কা কুচি ৫-৬
লবণ স্বাদমতো
সাদা তেল পরিমাণমতো
সাদা কাগজ ৪

নির্দেশাবলী

প্রথমে ময়দা একটা বড় পাত্রে নিয়ে নিতে হবে৷
এবার ময়দা দে অল্প পরিমাণ লবণ ও ৪ বড় চামচ তেল ময়ান দিতে হবে৷
এবার জল দিয়ে ভালোভাবে মেখে একটা ডো বানিয়ে নিতে হবে৷
ডো থেকে সমান চারটে লেচি কেটে নিতে হবে৷
এবার লেচিগুলো পরোটার মতো বেলে সেঁকে নিতে হবে৷
কড়াইতে অল্প পরিমাণ তেল গরম করতে হবে৷
একটা ডিম অল্প লবণ দিয়ে ফেটিয়ে কড়াইতে দিয়ে দিতে হবে৷
ডিমের ওপর এবার আগে থেকে তৈরি করা একটা পরোটা দিয়ে দিতে হবে৷
এইভাবে সবকটা ডিম পরোটা দিয়ে ভেজে নিতে হবে৷
এবার একটা বড় বাটিতে টমেট সশ, কাসুন্দি, টমেটো কুচি, পেঁয়াজ কুচি,সশা কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, চিনা বাদাম সব একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে৷
একটা ভাজা ডিম নিয়ে ওর ওপরে ওই বানিয়ে রাখা মসলা টা দিয়ে দিতে হবে এবং মুড়ে নিতে হবে৷
সাদা কাগজ দিয়ে ভালো করে মুড়ে নিলেই তৈরি এগ রোল৷
এইভাবে সবকটা এগ রোল তৈরি করে নিন ও পরিবেশন করুন৷

একইরকম রেসিপি