Name: Kaju Kismisi Cholar dal recipe by Piyasi Biswas Mondal in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 1.ছোলার ডাল 2 কাপ; 2.কাজু হাফ কাপ; 3.কিশমিশ হাফ কাপ; 4.নুন পরিমাণমতো; 5.হলুদ 1 চামচ; 6.গোটা শুকনো লংকা 2 টি; 7. 1 চামচ গোটা জিরে; 8.গোটা এলাচ 2 টি; 9. দারচিনি 1 টি; 10.চিনি 1 চামচ; 11.সরষের তেল 1 টে চামচ; 12.ঘি 1 চমচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

1.ছোলার ডাল 2 কাপ
2.কাজু হাফ কাপ
3.কিশমিশ হাফ কাপ
4.নুন পরিমাণমতো
5.হলুদ 1 চামচ
6.গোটা শুকনো লংকা 2 টি
7. 1 চামচ গোটা জিরে
8.গোটা এলাচ 2 টি
9. দারচিনি 1 টি
10.চিনি 1 চামচ
11.সরষের তেল 1 টে চামচ
12.ঘি 1 চমচ

নির্দেশাবলী

1.গ্যাসে কুকার বসিয়ে তেল ও ঘি দেওয়া হল একটু গরম হলে শুকনো লংকা জিরে থেতো করে এলাচ দারচিনি দিয়ে একটু গরম হলে ধুয়ে রাখা ছোলায ডাল টি দিয়ে নুন হলুদ দিয়ে একটু ভেজে নিন স্লো ফ্লেমে
2.এবার ঐ ডালে 2/3 কাপ জল দিয়ে কাজু কিশমিশ দিয়ে চিনি টি দিয়ে বেশ কয়েকটি সিটি মেরে নিন. একেবারে বেশি সিটি দেবেন না ডাল গলে যেতে পারে,দরকারে 2 বারে সিটি দিয়ে নেবেন,
3.ডাল সেদ্ধ হলে একটু হাতা দিয়ে নেরে নিন, তৈরি কাজু কিশমিশ দেওয়া ছোলার ডাল,গরম লুচির সাথে পরিবেশন করুন এই ছোলার ডালটি

একইরকম রেসিপি