Name: Rose flavoured steamed sandesh recipe by Sananda Bhattacharyya in Bengali at BetterButter
Prep time: 26 min
Cook time: 18 min
Total time: 44 min
Yield: 2
Ingredients: দু লিটার দুধের ছানা কেটে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে; মিল্ক মেড এক কাপ; গ্রেট করা খোয়া ক্ষীর 1 কাপ; পেস্তা ২০ গ্রাম; কিসমিস ২০ গ্রাম; চিনির গুঁড়ো হাফ কাপ; গুঁড়ো দুধ হাফ কাপ; রোজ এসেন্স কয়েক ফোঁটা; ঘী ২ টেবিল চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

দু লিটার দুধের ছানা কেটে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে
মিল্ক মেড এক কাপ
গ্রেট করা খোয়া ক্ষীর 1 কাপ
পেস্তা ২০ গ্রাম
কিসমিস ২০ গ্রাম
চিনির গুঁড়ো হাফ কাপ
গুঁড়ো দুধ হাফ কাপ
রোজ এসেন্স কয়েক ফোঁটা
ঘী ২ টেবিল চামচ

নির্দেশাবলী

দুধের ছানা কেটে ভাল করে জল ঝরিয়ে নিতে হবে
এর মধ্যে খোয়া ক্ষীর , চিনির গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে
এরমধ্যে গুঁড়ো দুধ ও মিল্ক মেড দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে
কিসমিস ও পেস্তা যোগ করতে হবে
এবার সবকিছু দিয়ে মিশ্রণটি খুব মিহি করে মেখে নিতে হবে
কড়াইতে গরম জল ফুটতে দিতে হবে
একটি টিফিন বক্সের চারদিকে ভালো করে ঘি মাখিয়ে নিতে হবে
এর মধ্যে এই মিশ্রণটি ঢেলে দিতে হবে
টিফিন বক্সের মুখ ভালো করে বন্ধ করে কড়াইতে জলের ভিতরে বসিয়ে দিতে হবে
15 মিনিট ঢিমে আঁচে রান্না করতে হবে
এরপর গ্যাস থেকে তুলে ঠান্ডা করে ফ্রিজে রাখতে হবে 30 মিনিট
টিফিন বক্সের চারদিক নরম করে ছুরি দিয়ে কেটে পুরো সন্দেশ টি তুলে একটি প্লেটে রাখতে হবে
এবার আপনার ইচ্ছে মত সেপ করে কেটে নিলেই তৈরি রোজ ফ্লেভারড ভাপা সন্দেশ

একইরকম রেসিপি