লগ ইন

হোম / রেসিপি / ভোগের লাবড়া তরকারি

Photo of voger labra by Papiya Modak at BetterButter
937
1
0.0(0)
0

ভোগের লাবড়া তরকারি

Oct-26-2018
Papiya Modak
15 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
25 মিনিট
রান্নার সময়
4 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

ভোগের লাবড়া তরকারি রেসিপির সম্বন্ধে

দুর্গা পুজোর ভোগ এই লাবড়া তরকারি ছাড়া অসম্পূর্ণ থেকে যায় ৷ এছাড়া এই লাবড়া খেতে খুবই সুস্বাদু হয়৷

রেসিপি ট্যাগ

  • নিরামিষ
  • উৎসব
  • পশ্চিমবঙ্গ
  • ফোটানো
  • সাইড ডিশ্(আনুষঙ্গিক পদ)
  • স্বাস্থ্যকর

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

  1. বরবটি ছোট ছোট টুকরো করে কাটা ১৫০ গ্রাম
  2. আলু টুকরো করে কাটা ২টো
  3. পটল ৪-৫টা টুকরো করে কাটা
  4. বেগুন দুটো মাঝারি মাপের টুকরো করে কাটা
  5. ঝিঙে ২ টো টুকরো করে কাটা
  6. কুমড়ো ছোট ছোট টুকরো করে কাটা ২০০ গ্রাম
  7. ভেজানো সয়াবিন ৫০ গ্রাম
  8. কোড়ানো নারকেল ১ কাপ
  9. আদা বাটা ২ বড় চামচ
  10. কাঁচা লঙ্কা চেরা তিন-চারটে
  11. লবণ স্বাদমতো
  12. চিনি স্বাদমতো
  13. হলুদ ১ বড় চামচ
  14. জিরে গুঁড়ো ১ বড় চামচ
  15. গরম মসলা গুঁড়া ১ ছোট চামচ
  16. ঘী ২ বড় চামচ
  17. সরষে তেল পরিমাণমতো
  18. জল পরিমাণমতো
  19. ফোড়নের জন্য
  20. তেজপাতা একটা
  21. শুকনো লঙ্কা একটা
  22. গোটা জিরা ১ ছোটো চামচ

নির্দেশাবলী

  1. প্রথমে ভেজানো সয়াবিন টা একটু ভাপিয়ে নিতে হবে৷
  2. সবজি গুলো ভালো ভাবে ধুয়ে নিতে হবে৷
  3. এবার কড়াইতে পরিমান মতো সরষের তেল গরম করতে হবে৷
  4. তেল গরম হলে ফোড়ন টা দিতে হবে৷
  5. ফোড়ন একটু ভাজা হলে ওর মধ্যে সমস্ত সবজি গুলো দিয়ে দিতে হবে৷
  6. এবার সবজি গুলো নাড়াচাড়া করে বেশ ভালো করে ভাজতে হবে৷
  7. সবজি গুলো ভাজা হয়ে গেলে ওর মধ্যে চেরা কাঁচা লঙ্কা ও ভাপানো সয়াবিন টা দিয়ে দিতে হবে৷
  8. আরও কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে একে একে লবণ, হলুদ, আদা বাটা ও জিরেগুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে৷
  9. এবার একটু কষিয়ে পরিমাণমতো জল দিয়ে দিতে হবে৷
  10. এবার ঢাকনা বন্ধ করে মাঝারি আচে তরকারিটা ফোটাতে হবে৷
  11. সমস্ত সবজি ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে নারকেল কোরানো, গরম মশলা, ঘি আর চিনি টা দিয়ে দিতে হবে৷
  12. এবার আরও কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন৷
  13. তরকারি একদম শুকনো হয়ে এলে নামিয়ে নিন৷
  14. গরম গরম খিচুড়ির সাথে পরিবেশন করুন এই লাবড়া তরকারি৷

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

ভোগের লাবড়া তরকারি
Arpita Majumder
  • 2889
  • 1

নিরামিষ ভোগের খিচুড়ি, নিরামিষ বাঁধাকপির তরকারি
Chandana Banerjee
  • 2217
  • 2

ভোগের খিচুড়ি
Sharmila Dalal
  • 771
  • 2

ভোগের খিচুরী
Paramita Chatterjee
  • 312
  • 0

ভোগের খিচুড়ি
Papiya Modak
  • 795
  • 1

ভোগের মাংস
Manami Sadhukhan
  • 638
  • 0
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার