Name: Narkel naru recipe by Mallika Sarkar in Bengali at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 10
Ingredients: নারকেল দুটো; চিনি ৪০০ গ্রাম( নারকেল ছোট - বড় যেমন হবে সেই অনুযায়ী চিনি হবে।ভালো হয় নারকেলের মালা দিয়ে চিনির মাপ করলে।যে নারকেল দিয়ে নাড়ু হবে সেই নারকেলের আঁচি/ মালার মাপে চিনি।দুটো নারকেল মানে দুটো নারকেলের আঁচি/ মালার মাপে চিনি।; এলাচ দুটো; গুড়ো দুধ২০০গ্রাম; ঘি দেড় চামচ

নারকেল নাড়ু রেসিপির সম্বন্ধে

পুজোতে নারকেল নাড়ু না হলে চলে!!??নিজে হাতে নাড়ু বানিয়ে ফ্রিজে রেখে দিলে এসময় যে বাড়িতে আসবে তাকেই নাড়ু দিয়ে মিষ্টি মুখ করানো যায়।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 10

নারকেল দুটো
চিনি ৪০০ গ্রাম( নারকেল ছোট - বড় যেমন হবে সেই অনুযায়ী চিনি হবে।ভালো হয় নারকেলের মালা দিয়ে চিনির মাপ করলে।যে নারকেল দিয়ে নাড়ু হবে সেই নারকেলের আঁচি/ মালার মাপে চিনি।দুটো নারকেল মানে দুটো নারকেলের আঁচি/ মালার মাপে চিনি।
এলাচ দুটো
গুড়ো দুধ২০০গ্রাম
ঘি দেড় চামচ

নির্দেশাবলী

নারকেল ভালো করে কুড়িয়ে নিতে হবে কালো অংশ টা যাতে না আসে সেদিকে নজর দিতে হবে।
এলাচ থেতো করে নিতে হবে।
নারকেল,চিনি একসাথে মিশিয়ে কড়াইতে হালকা আঁচে সমানে নাড়তে হবে খুন্তি / হাতা দিয়ে।তলা ধরে না যায় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে
পাক হয়ে গেলে গুড়ো দুধ,এলাচ ছড়িয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিতে হবে এর মধ্যে
একটা থালাতে ঘি মাখিয়ে কড়াই থেকে নারকেলের মিশ্রন ঢেলে দিতে হবে।
গরম থাকতে থাকতেই হাতে ঘি মাখিয়ে নাড়ুর আকারে গড়ে নিতে হবে।

একইরকম রেসিপি