লগ ইন
486
1
0.0(0)
0
KAKALI DAS
দুধ বা ছানা খাওয়ানো বাচ্ছাদের বড় ঝকমারী।কিন্তু রসমালাই এতটাই সুস্বাদু,বাচ্ছাদের তো বটেই বড়দেরও সবার প্রিয়।
১ লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে ভিনিগার দিতে হবে।
ছানা কেটে গেলে আঁচ থেকে নামিয়ে নিতে হবে
মসলিন কাপড়ে ছেঁকে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।বারবার ঠান্ডা জলে ধুয়ে নিতে হবে
কিছুক্ষণ হাংগ করে রেখে সমস্ত জল বেড় করে দিতে হবে।
এই সময় ১/২ লিটার দুধ অন্য একটি পাত্রে জ্বাল দিতে বসাতে হবে
ছোট এলাচের গুঁড়ো দিয়ে দুধ ফুটিয়ে অর্ধেক করে নিতে হবে।১৫০ গ্রাম চিনি দিয়ে আরো একটু ফুটিয়ে চিনি গলিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।
জল ঝরানো ছানা ঘি ও সুজি মিশিয়ে ভালো করে চটকে মেখে নিতে হবে স্মুথ করে
আঁচে জল বসাতে হবে।এতে বাকী ৫০ গ্রাম চিনি দিতে হবে।
ফুটে চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।
ছানা থেকে ছোট ছোট বল করে নিয়ে চিনির জলে কিছুক্ষন মিডিয়াম আঁচে ফুটোতে হবে।যতক্ষন না বল গুলোতে পুরো রস ঢুকে স্পঞ্জি হয়ে যায়।
সব বল গুলো রস থেকে তুলে নিয়ে হাতে একটু চেপে রস ফেলে দিয়ে রাখতে হবে।
ঘন দুধে বল গুলো ছেড়ে দিতে হবে।এতে কন্ডেন্সড মিল্ক ঢেলে মেশাতে হবে এবং ফ্রীজে ঠান্ডা করতে হবে ৩০ মিঃ
গোলাপ জল মেশাতে হবে
উপর থেকে খোয়া কোড়ানো ছড়িয়ে দিতে হবে।
আলমন্ড বাদাম গুঁড়ো ও পেস্তা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
,,
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
MOUMITA DAS
Tulika Santra
Piyali polley Roy
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন