Name: Csispi paneer cheese lalipop recipe by Juthika Ray in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: পানির দেড় কাপ; কোরান ও গাজর হাফ কাপ; কোরানো আদা 1 চামচ; গোটা জিরা 1 চামচ; কাঁচা লঙ্কা কুচি 1 চামচ; গোলমরিচ গুঁড়ো 1 চামচ; নুন স্বাদ মত; সাদা তেল; ধনেপাতা কুচি হাফ কাপ; ময়দা 1/2কাপ +4 চামচ; কনফ্লাওয়ার দু'চামচ; ব্রেডক্রাম্ব 1 কাপ; টুথপিক; চিজ কিউব

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

পানির দেড় কাপ
কোরান ও গাজর হাফ কাপ
কোরানো আদা 1 চামচ
গোটা জিরা 1 চামচ
কাঁচা লঙ্কা কুচি 1 চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো 1 চামচ
নুন স্বাদ মত
সাদা তেল
ধনেপাতা কুচি হাফ কাপ
ময়দা 1/2কাপ +4 চামচ
কনফ্লাওয়ার দু'চামচ
ব্রেডক্রাম্ব 1 কাপ
টুথপিক
চিজ কিউব

নির্দেশাবলী

পনির এক মিনিটের জন্য মাইক্রো ওভেনে গরম করে নিলাম এতে পনির খুব নরম হয়ে যাবে এবং এর ভেতর থেকে জল টাও বেরিয়ে আসবে
একটি পাতলা কাপড়ের মধ্যে পনির টা নিয়ে খুব জোরে চিপে জলটা বের করে নিতে হবে যেন একটু জল পনিরের মধ্যে না থাকে
পনির কোরান গাজর এবং কোরান আদা একসঙ্গে রাখলাম
কড়াইতে দু চামচ সাদা তেল দিয়ে গোটা জিরে ফোড়ন দিলাম আদা দিলাম লঙ্কা কুচি দিলাম
কোরআন ও গাজর দিলাম এবং সিদ্ধ হয়ে গেলে পনির দিলাম
পনির একটু নাড়াচাড়া করে নুন ও গোলমরিচের গুড়ো দিলাম এবং ধনেপাতা কুচি দিয়ে গ‍্যাস অফ করে দিলাম
পনির একটু গরম থাকতেই ভালো করে হাত দিয়ে মেখে নিলাম
চিজ কিউব এবং পনিরের মিশ্রন একসঙ্গে রাখলাম
পানির এর মিশ্রণ এর উপর একটি চিজ কিউব রেখে হাতের মুঠোতে অল্প করে পনিরের মিশ্রন নিয়ে মুঠো করে গোল করলাম
ভালো করে চেপে চেপে গোল করে নিয়ে বল এর মত আকার দিলাম
দশ মিনিটের জন্য এই বলগুলোকে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিলাম
বলগুলো ফ্রিজ থেকে বের করে শুকনো ময়দা মাখিয়ে নিলাম
একটি পাত্রে চার চামচ ময়দা 2 চামচ কর্নফ্লাওয়ার এবং হাফ চামচ বেকিং পাউডার ও গরম জল দিয়ে একটি ব্যাটার বানিয়ে নিলাম
ময়দার ব্যাটারের মধ্যে বল গুলো ভালোভাবে মাখিয়ে নিলাম
ব্রেডক্রাম্ব মাখিয়ে নিলাম
এইভাবে সব বল গুলো বানিয়ে নিলাম এবং ডুবো তেলে কম আঁচে ভেজে নিলাম
সব বল গুলোর মধ্যে একটা করে টুথপিক ঢুকিয়ে দিয়ে পরিবেশন করলাম

একইরকম রেসিপি