লগ ইন
638
3
0.0(0)
0
Moumita Nandi
বাংলার একটি প্রসিদ্ধ এবং অন্যতম মিষ্টি হলো ল্যাংচা। এই মিষ্টি মূলতঃ ছানা দিয়েই তৈরি হয়। ল্যাংচার স্বাদ নিয়ে নতুন করে কিছু বলার নেই। শুধু বলবো বন্ধুরা বাড়িতে বানাও আর সবার মন জয় করে নাও।
প্রথমে ছানা বানানোর জন্য একটি কাড়াতে দুধ গরম করতে দিন।
দুধ ফুটতে শুরু করলে আচঁ ছোটো করে ভিনিগার দিয়ে দুধ কাটিয়ে ছানা হতে দিন।
দুধ কেটে পুরোপুরি ছানা হয়ে গেলে সঙ্গে সঙ্গে আচঁ বন্ধ করে ছাকনি দিয়ে ছেঁকে নিন।
ছানা থেকে ভিনিগারের গন্ধ দূর করতে ঠান্ডা জল দিয়ে ছানা ভালো করে ধুয়ে নিন।
ছানাটি জলমুক্ত করতে 2 ঘন্টা ছাকনিতে ঢেকে রাখুন।
জলমুক্ত ছানা একটি প্লেটে রাখুন।
ময়দা, সুজি, খোয়া ও বেকিং পাউডার যোগ করুন।
হাতের তালু দিয়ে ঠেসে ঠেসে মেখে নিন।
একটি মসৃণ ডো বানিয়ে নিয়ে 10 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।
এই সময় একটি কাড়াতে জল চিনি ও এলাচ একসাথে ফুটিয়ে খুব ঘন বা খুব পাতলা হবে না এমন সিরা বানিয়ে নিন।
10 মিনিট পর ডো থেকে অল্প অল্প করে ছানার মিশ্রণ নিয়ে ল্যাংচার আকার দিন।
একটি প্যানে সাদা তেল ও ঘী একসাথে গরম করে ঢিমে আঁচে ল্যাংচা গুলো গাঢ় লাল করে ভেজে নিন।
ভাজা ল্যাংচাগুলো গরম গরম চিনির সিরাতে দিয়ে 4 ঘন্টা ঢেকে রেখে দিন তাহলেই ল্যাংচা রেডি।
ঘরের উষ্ণতায় বা গরম করে ওপর থেকে গ্রেড করা খোয়া দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ল্যাংচা।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Mousumi Mandal
MOUMITA DAS
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন