লগ ইন
535
1
0.0(0)
0
Mousumi Bhattasali
শীতের সময় হোক বা বর্ষা কাল এই রান্না টা গরম গরম বিভিন রকম পকোড়া আর পাঁপড় ভাজার সাথে পরিবেশন করুন।আশা করি বাচ্চাদের সাথে সাথে বড়দের ও ভালো লাগবে।
প্রথমে গোটা জিরে শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করে নিতে হবে।
এলাচ দারচিনি ও শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করে নিতে হবে।
মুগ ডাল শুকনো খোলায় ভেজে নিতে হবে।
তারপর চাল আর ডাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।
এবার গ্যাস এ কড়াই বসিয়ে তেল দিতে হবে।
তেল এর মধ্যে বাদাম গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।
এবার ওই তেলের মধ্যে শুকনো লঙ্কা তেজপাতা গোটা জিরে র একটু গরম মসলা গুঁড়ো ফোড়ন দিতে হবে।
ফোরণের সুন্দর গন্ধ বের হলে ওর মধ্যে চাল আর ডাল তা ছেড়ে দিতে হবে।
বেশ ভালো করে নাড়াচাড়া করে ভেজে নিতে হবে।
হলুদ গুঁড়ো মেশাতে হবে।
তারপর কড়াই এর মধ্যে গরম জল পরিমাণমতো দিতে হবে।
এবার জল ফুটতে শুরু করলে ওর মধ্যে একে একে চেরা কাঁচালঙ্কা আদা বাটা জিরে ভাজা গুঁড়ো গরম মসলা গুঁড়ো লবন সব দিয়ে দিতে হবে।
চাল আর ডাল একটু সিদ্ধ হলে চিনি পরিমাণ মতো মেশাতে হবে। (চিনি টা একটু তাড়াতাড়ি মেশাতে হবে নাহলে খিচুড়ি তা ঘাটা ঘাটা হয়ে যাবে)।
এবার কাজু কিশমিশ বাদাম ভাজা গুলো খিচুড়ি র মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।
অনবরত নাড়তে হবে। নাহলে খিচুড়ি তলায় লেগে যাবে। কারণ এতে জল টা পরিমাণে অনেকটা কম দেওয়া হয়।
জল শুকিয়ে গেলে 1 টেবিল চামচ ঘি মিশিয়ে নেড়েচেড়ে গ্যাস বন্ধ করে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে কিছুক্ষণ।
বাস তৈরি শীতের স্পেশাল রেসিপি ভূনী খিচুড়ি।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
DrAmita Debnath Das
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন