BetterButter অ্যাপ

রেসিপি, খাবার কমিউনিটি এবং রান্নাঘরের জিনিসপত্র

(8,719)
ডাউনলোড করুন

আপনার রেসিপি আপলোড করার জন্য অ্যাপ ডাউনলোড করুন

হোম / রেসিপি / মুগ ডালের ভূনী খিচুড়ি

Photo of Moong Dal Khidri by Mousumi Bhattasali at BetterButter
0
1
0(0)
0

মুগ ডালের ভূনী খিচুড়ি

Nov-24-2018
Mousumi Bhattasali
30 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
30 মিনিট
রান্নার সময়
4 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

মুগ ডালের ভূনী খিচুড়ি রেসিপির সম্বন্ধে

শীতের সময় হোক বা বর্ষা কাল এই রান্না টা গরম গরম বিভিন রকম পকোড়া আর পাঁপড় ভাজার সাথে পরিবেশন করুন।আশা করি বাচ্চাদের সাথে সাথে বড়দের ও ভালো লাগবে।

রেসিপি ট্যাগ

  • व्हेज
  • मध्यम
  • वेस्ट  बंगाल
  • व्हिस्कीन्ग
  • मेन डिश

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

  1. আতপ চাল বা সিদ্ধ চাল
  2. মুগ ডাল
  3. গোটা জিরে
  4. তেজপাতা
  5. শুকনো লঙ্কা
  6. কাঁচালঙ্কা
  7. এলাচ
  8. দারচিনি
  9. কাজু
  10. কিশমিশ
  11. বাদাম
  12. আদা বাটা
  13. ঘি
  14. সর্ষের তেল বা সাদা তেল
  15. লবণ
  16. চিনি

নির্দেশাবলী

  1. প্রথমে গোটা জিরে শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করে নিতে হবে।
  2. এলাচ দারচিনি ও শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করে নিতে হবে।
  3. মুগ ডাল শুকনো খোলায় ভেজে নিতে হবে।
  4. তারপর চাল আর ডাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।
  5. এবার গ্যাস এ কড়াই বসিয়ে তেল দিতে হবে।
  6. তেল এর মধ্যে বাদাম গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।
  7. এবার ওই তেলের মধ্যে শুকনো লঙ্কা তেজপাতা গোটা জিরে র একটু গরম মসলা গুঁড়ো ফোড়ন দিতে হবে।
  8. ফোরণের সুন্দর গন্ধ বের হলে ওর মধ্যে চাল আর ডাল তা ছেড়ে দিতে হবে।
  9. বেশ ভালো করে নাড়াচাড়া করে ভেজে নিতে হবে।
  10. হলুদ গুঁড়ো মেশাতে হবে।
  11. তারপর কড়াই এর মধ্যে গরম জল পরিমাণমতো দিতে হবে।
  12. এবার জল ফুটতে শুরু করলে ওর মধ্যে একে একে চেরা কাঁচালঙ্কা আদা বাটা জিরে ভাজা গুঁড়ো গরম মসলা গুঁড়ো লবন সব দিয়ে দিতে হবে।
  13. চাল আর ডাল একটু সিদ্ধ হলে চিনি পরিমাণ মতো মেশাতে হবে। (চিনি টা একটু তাড়াতাড়ি মেশাতে হবে নাহলে খিচুড়ি তা ঘাটা ঘাটা হয়ে যাবে)।
  14. এবার কাজু কিশমিশ বাদাম ভাজা গুলো খিচুড়ি র মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।
  15. অনবরত নাড়তে হবে। নাহলে খিচুড়ি তলায় লেগে যাবে। কারণ এতে জল টা পরিমাণে অনেকটা কম দেওয়া হয়।
  16. জল শুকিয়ে গেলে 1 টেবিল চামচ ঘি মিশিয়ে নেড়েচেড়ে গ্যাস বন্ধ করে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে কিছুক্ষণ।
  17. বাস তৈরি শীতের স্পেশাল রেসিপি ভূনী খিচুড়ি।

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার