লগ ইন
1157
3
0.0(0)
0
Debomita Chatterjee
মটন রোগান জোস কাশ্মীরের একটা খুব ফেমাস মাটন রেসিপি।
মটন গুলো ভালো করে ধুয়ে লেবুর রস নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে দু'ঘণ্টা জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।
দু'ঘণ্টা পর দিন গুলো ফ্রিজ থেকে বার করে কড়াইতে ঘি দিয়ে যেটা গরম হলে মটন গুলো একটু ব্রাউন করে ভেজে নিতে হবে।
এবার একটা বাটিতে টক দই মৌরি গুঁড়োর কাশ্মীরি রে পাউডার গোলমরিচ গুঁড়ো আর গরম মসলা গুঁড়ো ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।
এবার ওই কড়াইতে আরো সামান্য একটু বি এড করে তাতে বড় এলাচ ছোট এলাচ দারচিনি লবঙ্গ দিয়ে ১/২ মিনিটের মতো একটু ভালো করে নেড়ে নিতে হবে।
তারপর কড়াইতে ওই দইও মশালার মিশ্রণ টা দিয়ে ভালো করে 1 থেকে 2 মিনিট কষিয়ে নিতে হবে।
তার পরে তার মধ্যে লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে আরও এক মিনিটের মতো একটু কষিয়ে নিতে হবে।
তারপরে ভেজে রাখা মটন গুলো দিয়ে আলু ভালো করে একটু কষিয়ে নিতে হবে।
তারপর তার মধ্যে জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
তারপর তার মধ্যে পরিমাণ মতো নুন দিয়ে 1 থেকে 2 মিনিট হতে দিতে হবে।
তারপর একটা প্রেসার কুকার এর মধ্যে মাংসের পুরো মিশ্রণটা ঢেলে 5 থেকে ছটা সিটি দিয়ে নিতে হবে।
মাংস ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে প্রেসার কুকার বন্ধ করে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
DrAmita Debnath Das
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন