Name: Goyan prawn curry recipe by Mala Basu in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: চিংড়ি বাগদা 5; নারকেলের দুধ 1 কাপ; শুকনো লংকা 2; গোটা জিরে 1 চামচ; গোটা ধনে 2 চামচ; গোলমরিচ 1 চামচ গোটা; রসুন 12 কোয়া; আদা 2"; তেতুঁল গোলা 1 চামচ; নুন স্বাদ মত; চেরা লংকা 2 টি; সাদা তেল 3 চামচ; পেয়াজ 1 টি

গোয়ান প্রন কারী রেসিপির সম্বন্ধে

গোয়ার প্রসিদ্ধ ডিস।টক ঝাল আর মিস্টির সুন্দর মেলবন্ধন।মাঝে মাঝে বানিয়ে থাকি বাড়ির সবার আবদারে।বেশি তেল লাগে না তাই সবাই খেতে পারে।আর চিংড়ি প্রেমিকরা অবশ্যই ট্রাই কোরো।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

চিংড়ি বাগদা 5
নারকেলের দুধ 1 কাপ
শুকনো লংকা 2
গোটা জিরে 1 চামচ
গোটা ধনে 2 চামচ
গোলমরিচ 1 চামচ গোটা
রসুন 12 কোয়া
আদা 2"
তেতুঁল গোলা 1 চামচ
নুন স্বাদ মত
চেরা লংকা 2 টি
সাদা তেল 3 চামচ
পেয়াজ 1 টি

নির্দেশাবলী

উপকরন নিলাম।
চিংড়ি মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করে নুন মাখিয়ে নিলাম।
নারকেল কুরে বেটে রস বার করে নিলাম।
শুকনো লংকা জিরে ধনে আদা রসুন সব একসাথে মিহি করে বেটে নিলাম।
কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম হলে ঝিরি করে কাটা পেয়াজ কুচি ভাজব।
পেয়াজ লাল রং ধরলে সেই বাটা মশলা দিয়ে ভাজব।
ভাল করে নেড়ে নিয়ে মশলা থেকে জল বের হলে চিংড়ি গুলো ছেড়ে দিলাম।নুন দিলাম।
মাছ ও মশলা ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে তেতুঁল গোলা জল দিলাম 1/2 চামচ মত।
পুরো মিশ্রন ফুটে উঠলে ওপর দিয়ে নারকেলের দুধ ঢেলে দিলাম।1 মিনিট নাড়াচাড়া করে গ্যাস বন্ধ করে দিলাম।
গরম ভাতে খেতে অসাধারণ লাগে।

একইরকম রেসিপি