Name: Flat beans pest with garlic recipe by সুসমিতা ঘোষ in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: সিম গোটা ১০-১৫ টা; রসুন কোয়া ৬-৮ টি; কালো জীরে ২ চামচ; সর্ষের তেল ৪ চামচ; হলুদ ১ চামচ; নুন স্বাদ মতো; চিনি ১/২ চামচ; কাঁচা লঙ্কা ৫-৬ টি; জল পরিমান মতো

প্রথমে সিম গুলো মাথাটা একটু কেটে নুন,জল দিয়ে একটু ভাপিয়ে নিতে হবে কড়াইতে করে

এবার রসুন খোসা টা ছাড়িয়ে নিতে হবে।

এবার সিলে ভাপানো সিমগুলো বেটে নিতে হবে।

এবার আবার সিলে ১ চামচ কালো জীরে,আর রসুন গুলো,লঙ্কা গুলো বেটে নিতে হবে।

এবার করাই গ্যাস এ বসিয়ে গরম হলে সর্ষের তেল দিয়ে কালো জীরে ফোরণ দিয়ে বেটে রাখা কালো জীরে,রসুন,লঙ্কা বাটা দিয়ে,হলুদ দিয়ে নেড়ে বাটা সিম টাও দিয়ে নাড়তে হবে

নাড়তে নাড়তে বেশ শুকনো হয়ে আসলে স্বাদ মতো নুন,আর চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে শুকনো হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে।

এবার গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে রসুন দিয়ে সিম বাটা।