ভেজিটেবল পনির ব্রেড রোল

ভেজিটেবল পনির ব্রেড রোল রেসিপির সম্বন্ধে

#ভেজিটেবল_পনির_ব্রেড_রোল #Vegetable_paneer_bread_roll আবার ও নিয়ে এলাম এক টেস্টি অথচ হেলদি একটা রেসিপি!! ঠিক ধরেছেন! হ্যাঁ এই ডিশ টার মধ্যেও কিছু সবজি লুকিয়েছি। আসলে একটা সময়ে আমি একটা টুকরো ও সবজি খেতাম না , আর আমার মা চেষ্টা করতেন কিভাবে আমাকে সবজি খাওয়ানো যায়। কিন্তু আমি কি কম সেয়ানা!! ঠিক বুঝে ফেলতাম কোথায় কি সবজি লুকিয়ে আমাকে খাওয়ানোর প্রচেষ্টা চলছে!!:relaxed:️:relaxed:️ এই দীর্ঘদিন ধরে সবজি না খাওয়ার ফলে এক সময় আমি ভীষণ অসুস্থ হয়ে পড়ি এবং তার পর থেকেই ডাক্তারের নির্দেশে আমার সবজি খাওয়া শুরু হয়!! এত কথা বললাম কারণ, আমি জানি যেভাবেই লুকানো হোক না কেন, আজকের আপগ্রেডেড ছেলে মেয়েরা আপনার থেকে এক কাঠি ওপরে। ছোট্ট পুঁচকে হলে না হয় ভয় দেখিয়ে এক টুকরো অন্তত খাওয়ানো সম্ভব। কিন্তু যদি আমার মত এঁচোড়ে পাকা হয় তাহলে কি করবেন?? :relaxed:️:relaxed:️:relaxed:️ তারজন্য বানিয়ে ফেলতে হবে এরকম একটা স্ন্যাক্স, যেটা আমি যখন খুশি খুব অল্প সময়েই বাড়িতে বানাতে পারবেন আর খুব বেশি উপকরণ এই রান্নায় লাগছে না। তাহলে চলুন দেখে নিই কিভাবে তৈরি হচ্ছে #ভেজিটেবল_পনির_ব্রেড_রোল উপকরণ-- ব্রেড - 4 পিস (ধার গুলো কেটে বাদ দিয়ে বেলে পাতলা করে নেওয়া) পনির - 100 গ্রাম আলু সেদ্ধ - 1 কাপ টমেটো - 2 টি গাজর - 1 টি ( কুড়ানো ) তিন রকমের বেল পেপার কুচি - 1কাপ ধনে পাতা কুচি - 1 কাপ কাঁচা লঙ্কা কুচি - 1 টি ( অপশনাল) গোটা জিরে- 1 টিস্পুন কিসমিস - এক মুঠো। লবণ - স্বাদ মত। প্রণালী- পুর তৈরি- টমেটো গুলো কুচি করে কেটে নিতে হবে। কড়াই তে তেল দিয়ে জিরে ফোরণ দিয়ে টমেটো কুচি দিয়ে দিতে হবে। নরম হয়ে এলে ধনে পাতা দিয়ে দিতে হবে। ভালো ভাবে মিশিয়ে সেদ্ধ আলু, পরিমান মত লবণ দিয়ে ভালো ভাবে কড়ার মধ্যে মেখে নিতে হবে। এবার ওই মাখা আলুর মধ্যে পনির গ্রেট করে মেশাতে হবে। এবার কিসমিস, কুড়ানো গাজর,কুচানো বেলপেপার , লবণ, চাট মশলা, কাঁচা লঙ্কা কুচি মিশিয়ে ভালো ভাবে মেখে নিতে হবে। পুর রেডি। এবার একটা মিক্সিং বোলে 4 টেবিল স্পুন ময়দা , অল্প বেকিং পাউডার, আমচুর পাউডার অল্প জল দিয়ে গুলে একটু মোটা ব্যাটার বানিয়ে রাখতে হবে। অন্যদিকে পাউরুটির ধার গুলো বাদ দিয়ে খুব পাতলা করে বেলে নিয়ে ওর মধ্যে পুর ভরে খুব সাবধানে রোল বানিয়ে রাখতে হবে। এবার কড়াই তে সাদা তেল গরম হলে রোল গুলো ময়দার ব্যাটারে ডুবিয়ে লাল করে ভেজে নিলেই রেডি ভেজিটেবল পনির ব্রেড রোল। ইচ্ছা মত সস বা ডিপ সহ পরিবেশন করুন।