Name: Mocha Aloor Sobji recipe by Tumpa Roy in Bengali at BetterButter
Prep time: 300 min
Cook time: 25 min
Total time: 325 min
Yield: 2
Ingredients: মোচা কুচি 2কাপ; সেদ্ধআলুকুচি 1কাপ; আদাবাটা 1টেবিলচামচ; ধনেগুঁড়ো 1চাচামচ; গোটাজিরে 1চাচামচ; তেজপাতা 1টা; শুকনোলঙ্কা 1টা; গরমমশলাগুঁড়ো 1চাচামচ; টমেটকুচি 2টেবিলচামচ; কাঁচালঙ্কাকুচি 1চাচামচ; নুন আন্দাজমত; চিনি 2টেবিলচামচ; লঙ্কাগুঁড়ো 1চাচামচ; হলুদগুঁড়ো 2চাচামচ +1চাচামচ; সরষের তেল 2টেবিলচামচ; ঘি 1চাচামচ; ধনেপাতাকুচি 1চাচামচ

রেসিপি ট্যাগ

নিরামিষ
মধ্যম
প্রতিদিন
পশ্চিমবঙ্গ
সাঁতলান
সাইড ডিশ্(আনুষঙ্গিক পদ)
স্বাস্থ্যকর

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

মোচা কুচি 2কাপ
সেদ্ধআলুকুচি 1কাপ
আদাবাটা 1টেবিলচামচ
ধনেগুঁড়ো 1চাচামচ
গোটাজিরে 1চাচামচ
তেজপাতা 1টা
শুকনোলঙ্কা 1টা
গরমমশলাগুঁড়ো 1চাচামচ
টমেটকুচি 2টেবিলচামচ
কাঁচালঙ্কাকুচি 1চাচামচ
নুন আন্দাজমত
চিনি 2টেবিলচামচ
লঙ্কাগুঁড়ো 1চাচামচ
হলুদগুঁড়ো 2চাচামচ +1চাচামচ
সরষের তেল 2টেবিলচামচ
ঘি 1চাচামচ
ধনেপাতাকুচি 1চাচামচ

নির্দেশাবলী

পাত্রে মোচাকুচি ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে 5ঘন্টারাখতে হবে
তারপর মোচা আবার ধুয়ে খুব কম পরিমান জল নুন দিয়ে প্রেসার কুকারে 1টা সিটি দিয়ে সেদ্ধকরতে হবে
কড়ায় তেল গরম করে গোটাজিরে,তেজপাতা,শুকনোলঙ্কা ফোড়ন দিয়ে আদাবাটা দিয়ে নাড়তে হবে
তাতে টমেটকুচি,নুন,ধনেগুঁড়ো মিশিয়ে সেদ্ধ আলুকুচি ,লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে নাড়তে হবে
মোচা সেদ্ধ,চিনি,গরমমশলাগুঁড়ো ,ঘি,ধনেপাতাকুচি , দিয়ে নেড়ে নিলেই হয়ে যাবে

একইরকম রেসিপি