Name: Jhinge shukto recipe by Paramita Chatterjee in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: উচ্ছে 2টি ছোট; ঝিঙে 3টু বড়ো; সর্ষে তেল 5 চামচ; নুন স্বাদ মতো; হলুদ গুঁড়ো 1/2 চামচ; পোস্ত 50 গ্রাম; কালো সর্ষে 1/2 চামচ; চিনি 1 চামচ

ঝিঙে শুক্তো রেসিপির সম্বন্ধে

বাঙালিদের খুব প্রিয় এই খাদ্য,খুব প্রাচীন এই পদটি,যা ছাড়া মধ্যন্যভোজন পরিপূর্ণ হয় না।

রেসিপি ট্যাগ

নিরামিষ
মধ্যম
প্রতিদিন
পশ্চিমবঙ্গ
ঢিমে আঁচে রান্না
আনুষঙ্গিক
স্বাস্থ্যকর

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

উচ্ছে 2টি ছোট
ঝিঙে 3টু বড়ো
সর্ষে তেল 5 চামচ
নুন স্বাদ মতো
হলুদ গুঁড়ো 1/2 চামচ
পোস্ত 50 গ্রাম
কালো সর্ষে 1/2 চামচ
চিনি 1 চামচ

নির্দেশাবলী

প্যান এ তেল গরম করে উচ্ছেগুলো ভেঁজে তুলে রাখতে হবে।
বাকি তেল এ গোটা সর্ষে ফোরণ দিয়ে ঝিঙে গুলো একটু হালকা করে ভেঁজে নিতে হবে।
ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ করতে দিতে হবে।
সেদ্ধ হলে নুন,হলুদ গুঁড়ো, পোস্টও বাটা দিয়ে 5 মিনিট রান্না করতে হবে।
তারপর ভাঁজা উচ্ছে আর চিনি দিয়ে আরো 5 মিনিট ঢাকা দিতে হবে।তাহলেই তৈরি ঝিঙে শুক্তো ।

একইরকম রেসিপি