Name: Dim phulkopi kosha recipe by Tumpa Roy in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: ফুলকপির টুকরো 8টা; সেদ্ধ ডিম 2টো; পিঁয়াজকুচি 2টেবিলচামচ; গ্রেটেড আদারসুন 1টেবিলচামচ; টমেটকুচি 2টেবিল চামচ; নুন আন্দাজমত; জল 1/4কাপ; গোটা জিরে 1চাচামচ; কাঁচালঙ্কাকুচি 1চাচামচ; মটরশুটি 6টা; হলুদগুঁড়ো 1চাচামচ; লঙ্কাগুঁড়ো 2চাচামচ; ধনেগুঁড়ো 1চাচামচ; গরমমশলাগুঁড়ো 1চাচামচ; চিনি 2চাচামচ; ধনেপাতাকুচি 1টেবিলচামচ

ডিম ফুলকপি কষা রেসিপির সম্বন্ধে

শীতকালের ফুলকপিদিয়ে এইপদটি খেতেখুবই সুস্বাদু হয়

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

ফুলকপির টুকরো 8টা
সেদ্ধ ডিম 2টো
পিঁয়াজকুচি 2টেবিলচামচ
গ্রেটেড আদারসুন 1টেবিলচামচ
টমেটকুচি 2টেবিল চামচ
নুন আন্দাজমত
জল 1/4কাপ
গোটা জিরে 1চাচামচ
কাঁচালঙ্কাকুচি 1চাচামচ
মটরশুটি 6টা
হলুদগুঁড়ো 1চাচামচ
লঙ্কাগুঁড়ো 2চাচামচ
ধনেগুঁড়ো 1চাচামচ
গরমমশলাগুঁড়ো 1চাচামচ
চিনি 2চাচামচ
ধনেপাতাকুচি 1টেবিলচামচ

নির্দেশাবলী

ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে প্যানে গরম তেলে হাল্কা লালচে করেভেজে তুলে নিতে হবে
ঐপ্যানে আর একটু তেল দিয়ে গোটাজিরে ফোড়ন দিয়ে পিঁয়াজকুচি ভেজে গ্রেটকরা আদারসুন,টমেটকুচি,কাঁচালঙ্কাকুচি,নুন দিয়ে নেড়ে নিতে হবে
তাতে ফুলকপির টুকরোগুলো দিয়ে নাড়তে হবে
তাতে মটরশুটি ,হলুদগুঁড়ো,ধনেগুঁড়ো দিয়ে নেড়ে জল দিয়ে ঢাকনা চাপা দিতে হবে
সব সেদ্ধ হলে তাতে ডিমগুলো,চিনি, লঙ্কা ও গরম মশলাগুঁড়ো দিয়ে মেশাতে হবে
ধনেপাতাকুচি মিশিয়ে নিলেইহয়ে যাবে

একইরকম রেসিপি